核心结论：在不知老板身份证信息的情况下，仍可通过多种合法途径追讨工地欠款，需结合证据收集、行政投诉、民事诉讼等手段综合维权。以下是具体分析：

一、核心前提与场景

1. 法律关系：您与老板之间构成劳务合同关系（未签订书面合同不影响事实劳动关系认定）。
2. 关键障碍：老板拖欠工资，且您未掌握其身份证号，可能影响直接诉讼或强制执行。
3. 核心诉求：通过合法途径追讨欠款，同时解决身份信息缺失问题。

二、具体解决路径

1. 证据收集与固定

• 关键证据：
  • 工作记录：考勤表、工牌、工作服、工作群聊天记录等证明劳动关系。
  • 欠款凭证：老板签字确认的欠条、工资结算单、录音录像（如承认欠款金额）。
  • 证人证言：工友的书面证词或出庭作证。
• 法律依据：根据《保障农民工工资支付条例》第15条，用人单位应书面记录工资支付情况，您有权要求老板提供。

2. 行政投诉与调解

• 途径：
  • 向当地劳动监察大队投诉（需提供老板姓名、工地名称、欠款金额等基本信息）。
  • 申请劳动仲裁（若构成劳动关系）或向住建部门举报（针对建筑领域欠薪）。
• 优势：行政机关可介入调查，甚至通过行政处罚迫使老板支付。
• 注意：投诉时无需提供身份证号，但需明确老板主体信息（如公司名称、工地项目名称）。

3. 民事诉讼（即使无身份证号也可推进）

• 步骤：
  1. 起诉准备：以老板姓名+工地项目名称作为被告信息，向法院提交起诉状及证据。
  2. 申请调查令：若法院要求身份证号，可申请法院向公安机关调取被告身份信息（需提供姓名、出生年月、住址等线索）。
  3. 财产保全：起诉同时申请冻结老板银行账户或工地设备，防止转移财产。
• 法律依据：根据《民事诉讼法》第122条，起诉需明确被告信息，但实践中法院可通过其他方式核实身份。

4. 刑事报案（针对恶意欠薪）

• 条件：若老板以逃匿、转移财产等方式拒不支付劳动报酬，且数额较大（通常1万元以上），可能构成拒不支付劳动报酬罪。
• 流程：向公安机关经侦部门报案，提供欠薪证据及老板行踪线索。
• 结果：公安机关立案后，老板可能被刑事追责，同时被迫支付欠款。

三、身份信息缺失的解决方案

1. 通过工地项目方获取：联系总包单位或建设方，要求提供分包老板的合同及身份信息。
2. 申请法院协助调查：在诉讼中提交《调查取证申请书》，由法院调取被告户籍信息。
3. 公开渠道查询：通过“国家企业信用信息公示系统”查询老板名下公司，获取统一社会信用代码及注册信息。

四、行动建议

1. 立即取证：保存所有与工作、欠款相关的证据，避免证据灭失。
2. 优先投诉：向劳动监察或住建部门投诉，效率高且成本低。
3. 同步准备诉讼：若行政途径无效，及时起诉并申请财产保全。
4. 警惕时效：劳动争议仲裁时效为1年，自知道权益受损之日起计算。

提示：若您对流程不熟悉，可向我提供具体细节（如工地地点、欠薪金额、是否有书面凭证等），我将进一步指导您制定维权方案。