针对您提出的“车祸中对方受伤了，保险公司也赔钱了，但对方还起诉要钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当保险赔付结束后，若对方还继续索要钱财，您需要做的第一步是清楚地了解对方的诉求以及其索要钱财的依据。这包括对方主张的费用项目、金额以及这些费用是否合理、是否在保险理赔范围内等。如果对方所主张的费用超出了保险理赔的范围，或者这些费用是不合理的（比如一些非必要的治疗费用或过高的误工费等），那么您就有权利拒绝支付。

接下来，仔细查看您的保险合同，明确保险所承担的责任以及能够赔付的项目。将保险合同中的条款与对方的要求进行细致的对比，这样能更清晰地判断对方的要求是否合理。如果发现对方的要求与保险合同不符，您可以据此进行反驳。

如果对方依旧坚持那些不合理的要求，您可以要求对方通过法律途径来解决问题。同时，要妥善保留好相关的证据，比如事故现场的照片、保险理赔的凭证、对方的医疗费用发票、诊断证明等。这些证据在后续的法律程序中会起到重要的作用，有助于您维护自己的合法权益。

对方可能会以后续治疗费用等为由来索要钱财。在这种情况下，您可以与对方进行协商，共同确定后续治疗的相关事宜以及费用的承担方式。如果能够达成一致，可以签订书面协议，以此来避免不必要的纠纷。

倘若对方真的通过法律途径来解决问题，比如向法院提起诉讼，您应该积极配合法院的审理工作，如实提供真实有效的证据，包括保险合同、保险理赔凭证、事故责任认定书等。在庭审过程中，要尊重法庭，遵守庭审纪律，全力维护自身的合法权益。

最后，需要提醒的是，在处理这类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的情绪化行为而影响自己的判断。同时，如果觉得自己处理起来有困难，可以考虑咨询专业的律师或法律机构，以获取更专业的法律建议和帮助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。