职工有权知情全额拨款的事业单位未支付工资的去向。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律权利基础

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。当全额拨款的事业单位未支付职工工资时，职工不仅有权要求支付工资，还有权了解工资未支付的原因和去向。这是因为，工资的支付和去向直接关系到职工的切身利益，职工有权对自己的劳动报酬进行监督和了解。

二、知情权的具体内容

1. 工资支付情况：职工有权了解自己的工资是否已被支付，以及支付的具体金额和时间。
2. 工资未支付原因：如果工资未被支付，职工有权了解未支付的具体原因，如是否因单位财务问题、政策调整或其他原因导致。
3. 工资去向：在全额拨款的事业单位中，如果工资未被支付给职工，那么这些资金去了哪里？是用于了其他项目支出，还是被挪作他用？职工有权了解这些信息。

三、实现知情权的途径

1. 与单位沟通：职工可以首先尝试与单位的人力资源部门或财务部门进行沟通，了解工资未支付的原因和去向。
2. 查阅相关文件：如果单位有公开的财务报告或工资支付记录，职工可以要求查阅这些文件，以获取更详细的信息。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果单位拒绝提供相关信息或职工对单位提供的解释不满意，职工可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，要求单位提供相关信息并支付工资。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：如果全额拨款的事业单位未按时足额支付职工工资，且拒绝提供工资去向的相关信息，那么单位可能面临劳动行政部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。同时，职工也有权要求单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
2. 建议：对于职工而言，如果遇到工资未支付的情况，应首先保持冷静，通过合法途径了解工资未支付的原因和去向。如果单位拒绝提供信息或解决工资问题，职工应及时寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

总结来说，全额拨款的事业单位未给职工开支工资时，职工有权知情工资的去向。职工可以通过与单位沟通、查阅相关文件或申请劳动仲裁等途径来实现自己的知情权。如果单位拒绝提供信息或解决工资问题，职工应及时寻求法律援助以维护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。