公职人员多人聚餐饮茅台酒，可能涉及违反多项纪律和规定，具体处理方式需根据实际情况和调查结果来确定，但一般可能包括以下几种情况：
违反廉洁纪律：
- 公职人员应当遵守廉洁从政的规定，不得接受可能影响公正执行公务的宴请或者旅游、健身、娱乐等活动安排。如果聚餐饮茅台酒是由他人安排并支付费用，且可能影响公正执行公务，那么这种行为就违反了廉洁纪律。
- 处理方式：根据情节轻重，可能给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等处分。
违反工作纪律：
- 如果公职人员在工作时间或者与工作相关的场合聚餐饮茅台酒，且该行为影响了正常工作秩序或者工作效率，那么这种行为就可能违反了工作纪律。
- 处理方式：同样根据情节轻重，可能给予相应的纪律处分，并可能要求其承担因违反工作纪律而造成的损失。
违反生活纪律（如涉及公款消费）：
- 如果公职人员使用公款聚餐饮茅台酒，那么这种行为就严重违反了生活纪律和财务管理规定。
- 处理方式：除了给予纪律处分外，还可能要求其退赔公款，并可能追究其法律责任。
涉嫌违法犯罪（如涉及行贿受贿）：
- 如果聚餐饮茅台酒的过程中存在行贿受贿等违法犯罪行为，那么相关人员将面临法律的制裁。
- 处理方式：依法追究刑事责任，可能包括有期徒刑、罚金等。
在处理此类事件时，相关部门会进行调查取证，根据事实情况和相关法律法规来作出处理决定。同时，公职人员也应当自觉遵守各项纪律和规定，树立良好的形象和风气。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。