针对您提出的“老人过世，没有继承直接开公证书能卖不”的问题，我需要向您详细解释相关的法律流程和规定。
首先，必须明确的是，在老人过世后，其名下的房产不能直接通过开公证书来出售。这是因为，房产作为遗产，其所有权在老人过世后并不会自动转移给任何继承人，而是需要经过合法的继承程序来确定新的所有权人。
继承程序的重要性
确认继承人：根据《民法典》的相关规定，老人过世后，其遗产（包括房产）应由其法定继承人继承。如果老人留有遗嘱，并且遗嘱是合法有效的，那么遗产将按照遗嘱进行分配。如果没有遗嘱，则按照法定继承顺序进行分配。
办理继承公证：在确认继承人后，需要办理继承公证。继承公证是证明继承人身份和继承权的重要法律文件，是后续房产过户的必要条件。
房产过户：在取得继承公证书后，继承人需要携带相关证件和公证书到房产登记部门办理房产过户手续。只有过户完成后，房产的所有权才会正式转移到继承人名下，此时继承人才能合法地出售房产。
为什么不能直接开公证书出售
公证书的性质：公证书是证明某种法律事实或法律行为的真实性、合法性的文件。在遗产继承中，公证书主要用于证明继承人的身份和继承权，而不能直接用于房产的出售。
法律程序的必要性：房产出售涉及到物权的转移，必须遵循严格的法律程序。没有经过合法的继承程序和房产过户手续，直接出售房产是违法的，也可能导致后续的法律纠纷。
实际操作建议
咨询专业律师：在处理遗产继承和房产出售问题时，建议咨询专业律师，以确保法律程序的合法性和有效性。
办理继承公证：按照法律程序，先办理继承公证，确认继承人的身份和继承权。
完成房产过户：在取得继承公证书后，及时到房产登记部门办理房产过户手续。
合法出售房产：在房产过户完成后，继承人才能合法地出售房产。
综上所述，老人过世后，其名下的房产不能直接通过开公证书来出售。必须按照法律程序办理继承公证和房产过户手续后，才能合法地出售房产。希望这些解释和建议能对您有所帮助。