结论前置：

1. 收废品的人故意缺斤少两属于违法行为，可能涉及民事欺诈或行政违法，情节严重的可能构成刑事犯罪。
2. 遇到这种情况，可以通过协商、投诉、举报或诉讼等方式维权。

具体分析：

一、收废品的人故意缺斤少两是否违法

1. 民事欺诈：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
   • 收废品的人故意缺斤少两，属于欺诈行为，损害了消费者的合法权益，消费者有权要求撤销交易或要求赔偿。

2. 行政违法：

   • 如果收废品的人的行为违反了市场管理、计量等方面的行政法规，如使用不合格的计量器具或故意短斤少两，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 刑事犯罪：

   • 在极端情况下，如果收废品的人以非法占有为目的，通过故意缺斤少两的方式骗取他人财物，数额较大，可能构成诈骗罪，面临刑事处罚。

二、遇到这种情况该怎么维权

1. 协商解决：

   • 首先，可以尝试与收废品的人进行协商，指出其缺斤少两的行为，并要求其补足差额或进行赔偿。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉举报，提供相关证据，如交易记录、称重记录等，要求相关部门进行调查处理。

3. 法律诉讼：

   • 如果损失较大，且无法通过协商或投诉解决，可以考虑向人民法院提起诉讼，要求收废品的人赔偿损失，并可能要求其承担诉讼费用等。

三、建议

• 在交易过程中，尽量保留好相关证据，如交易记录、称重记录、收据等，以便在维权时提供有力支持。
• 如果发现收废品的人有故意缺斤少两的行为，应及时向相关部门举报，以维护市场秩序和消费者权益。
• 在维权过程中，如果遇到法律难题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。