您好，关于您提出的“国企全员竞聘上岗是否合法”的问题，这是一个涉及劳动法和企业用工自主权的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、竞聘上岗的合法性基础
竞聘上岗作为企业优化人力资源配置、激励员工的一种方式，其本身并不违法。在国企中，竞聘上岗可以视为企业行使用工自主权的一种表现，旨在通过公开、平等、竞争、择优的原则，选拔出最适合岗位的人才。这种制度设计有助于提升企业的整体运营效率和员工的工作积极性。
二、竞聘上岗需遵循的原则
公开、平等、竞争、择优：这是竞聘上岗的基本原则，确保所有符合条件的员工都有机会参与竞争，且竞争过程公开透明，结果公正合理。
德才兼备、注重工作实绩：在竞聘过程中，除了考察员工的学历、专业等条件外，还应注重其工作实绩、职业素养和个人品行，确保选拔出的人才既具备专业能力，又具有良好的道德品质。
合法合规：竞聘上岗的整个过程，包括公告发布、报名、资格审查、综合比选、面试、考察、公示等环节，都应严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和合规性。
三、竞聘上岗可能引发的法律问题
尽管竞聘上岗本身不违法，但在实施过程中，如果处理不当，可能引发劳动争议。例如：
竞聘失败后的处理：企业不能因员工竞聘失败就随意解聘或降职降薪。根据劳动法规定，企业调整员工岗位或薪酬，应与员工协商一致，并签订书面协议。如果企业单方面调整，员工有权拒绝，并可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。
待岗培训制度的合理性：对于竞聘失败的员工，企业可以安排待岗培训，但培训内容应有利于提升员工岗位技能、促进员工更好返岗。如果培训内容过于原则、缺乏具体指引规范，或者以待岗培训为手段变相达到辞退员工的目的，都可能被视为违法。
四、实际案例分析
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个实际案例。在第一个案例中，重庆某食品公司因竞聘失败调整员工岗位为储备干部并要求参加培训，后以培训期内测评结果不合格为由解除劳动关系，被法院判定为违法解除。在第二个案例中，成都某餐饮公司因员工竞聘落选而单方调岗调薪，也被法院认为违法。这两个案例都表明，企业在实施竞聘上岗制度时，必须严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和合规性。
五、结论与建议
综上所述，国企全员竞聘上岗本身并不违法，但企业在实施过程中必须严格遵守相关法律法规和程序要求。为了确保竞聘上岗的合法性和有效性，我建议您：
制定完善的竞聘上岗制度，明确竞聘原则、程序、条件等要求。
在竞聘过程中，确保公开、平等、竞争、择优的原则得到充分体现。
对于竞聘失败的员工，应谨慎处理其岗位和薪酬调整问题，避免引发劳动争议。
加强与员工的沟通和协商，确保调整方案得到员工的认可和接受。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。