针对您提出的“动物产品在冻库无检疫证怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，经营和运输的动物产品应当附有检疫证明和检疫标志。这是为了预防、控制和扑灭动物疫病，保障动物及动物产品安全，保护人体健康，维护公共卫生安全的重要措施。

处罚依据：

• 违反《中华人民共和国动物防疫法》第五十一条：“屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。”之规定。
• 根据《中华人民共和国动物防疫法》第一百条第一款：“违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用三倍以上五倍以下罚款，情节严重的，处五倍以上十倍以下罚款。”

实际案例：

1. 德保县案例：

   • 当事人运输动物产品（白条老母鸡）未附有检疫证明、检疫标志。
   • 德保县农业农村局依法对当事人进行了立案调查，并作出了罚款决定，罚款金额为同类检疫合格动物产品货值金额的0.2倍，即408.3元。

2. 呼图壁县案例：

   • 当事人麦某利用自建冷库经营的400公斤牛羊头蹄等动物产品，无法提供检疫合格证明。
   • 呼图壁县农业农村局联合相关部门对麦某进行了处罚，包括收缴销毁未经检疫的动物产品，并罚款1500元。

处罚流程：

1. 立案调查：农业农村主管部门在发现违法行为后，会依法进行立案调查，收集相关证据。
2. 责令改正：在调查过程中，会责令当事人立即改正违法行为。
3. 作出处罚决定：根据调查结果和法律法规，农业农村主管部门会作出相应的处罚决定，包括罚款、收缴销毁未经检疫的动物产品等。
4. 执行处罚：当事人必须在规定时间内履行处罚决定，如逾期不履行，农业农村主管部门将依法申请人民法院强制执行。

建议：

• 作为动物产品的经营者或运输者，务必严格遵守相关法律法规，确保所有动物产品都附有有效的检疫证明和检疫标志。
• 在日常经营中，应建立完善的检疫证明管理制度，定期检查和更新检疫证明，避免因疏忽而导致的违法行为。
• 如遇到检疫证明丢失或损坏的情况，应及时向相关部门申请补办或更换，以确保合法经营。

综上所述，对于动物产品在冻库无检疫证的情况，农业农村主管部门将依法进行处罚，包括罚款、收缴销毁未经检疫的动物产品等。因此，建议您务必严格遵守相关法律法规，确保动物产品的合法性和安全性。