关于学校午餐让孩子自己带饭是否需要签合同，以及出现中毒问题后家长是否全权负责的问题，结论如下：
是否需要签合同：
- 并非必须：学校午餐让孩子自己带饭，并非法律强制要求必须签订合同。是否签订合同，主要取决于学校的管理规定以及家长与学校之间的协商。如果学校认为有必要通过合同来明确双方的权利和义务，比如带饭的标准、安全责任等，那么可以要求家长签订相关合同。但如果没有这样的规定或协商，不签订合同也并不违反法律规定。
出现中毒问题后家长是否全权负责：
- 并非绝对：如果孩子在学校因食用自带的午餐而发生中毒事件，家长是否全权负责，不能一概而论。这需要根据具体情况来分析，比如中毒的原因、食物的来源、保存方式等。
- 如果中毒是由于家长提供的食品本身存在问题（如食品过期、变质、含有有毒物质等），那么家长可能需要承担相应的法律责任。
- 如果中毒是由于学校在管理上存在疏忽（如未对自带食品进行必要的检查、未提供安全的用餐环境等），那么学校也可能需要承担一定的责任。
- 如果中毒原因难以确定，或者涉及多方因素，那么可能需要通过专业的调查和鉴定来确定责任归属。在这种情况下，家长、学校以及其他可能的相关方都可能需要承担一定的责任。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在孩子自带午餐中毒的事件中，如果能够证明某一方存在过错（如提供不安全食品、管理疏忽等），那么该方就需要承担相应的法律责任。
- 建议：
- 对于家长：在为孩子准备自带午餐时，应确保食品的安全和卫生。避免使用过期、变质或含有有毒物质的食品。同时，也可以与学校沟通，了解学校对自带午餐的管理规定和要求。
- 对于学校：应加强对自带午餐的管理和监督。可以制定相关规定，要求家长提供符合安全标准的食品。同时，也可以提供必要的用餐环境和设施，确保孩子的用餐安全。
- 在发生中毒事件后：应及时报警并寻求专业医疗救助。同时，保留相关证据（如食品样本、医疗记录等），以便后续调查和鉴定责任归属。
可能的法律后果：
- 如果确定是家长的责任，家长可能需要承担医疗费用、赔偿损失等民事责任。在严重的情况下，还可能涉及刑事责任。
- 如果确定是学校的责任，学校可能需要承担相应的赔偿责任，并可能面临行政处罚或声誉损失。
总结与进一步思考：
孩子在学校自带午餐中毒的问题涉及多方责任和复杂因素。在处理此类事件时，应综合考虑各种情况，并通过专业的调查和鉴定来确定责任归属。家长和学校都应加强食品安全意识和管理措施，共同保障孩子的用餐安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。