贩卖野生动物一般不构成非法经营罪，而是可能构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，或者非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪。以下是对此问题的详细分析：

一、非法经营罪的构成要件

非法经营罪通常指的是违反国家规定，进行非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。其构成要件主要包括：违反国家规定、有非法经营行为、扰乱市场秩序、情节严重。然而，在贩卖野生动物的情况下，这一罪名并不直接适用，因为贩卖野生动物的行为主要侵犯的是国家对野生动物资源的保护管理制度，而非一般的市场经营秩序。

二、贩卖野生动物可能构成的罪名

1. 非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪：

   • 如果贩卖的野生动物属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，并且行为人涉及非法猎捕或杀害这些动物，那么就可能构成此罪。

2. 非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪：

   • 如果行为人非法收购、运输或出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，那么就可能构成此罪。这包括直接贩卖野生动物本身，也包括贩卖由野生动物制成的制品，如皮毛、骨骼等。

三、具体案例与法律适用

以实际案例为例，如果某人利用开养蛇场的便利，收购野生动物并卖给餐馆，且这些野生动物中包括国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，那么该人就可能构成非法收购、出售珍贵濒危野生动物罪。法院在审理此类案件时，会根据野生动物的种类、数量、价值以及行为人的主观恶性等因素，综合判定犯罪情节的严重程度，并据此作出相应的刑罚裁决。

四、法律建议与后果

• 法律建议：对于涉及野生动物的经营活动，必须严格遵守国家的相关法律法规，确保所经营的野生动物来源合法，且不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。如果需要进行野生动物相关的经营活动，建议事先咨询专业的法律人士，以确保合法合规。
• 法律后果：如果行为人构成非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪，或者非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪，那么将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

如果有任何关于野生动物保护法律方面的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。