一千块钱工资别人不给，这属于劳动报酬纠纷，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

一、收集证据

首先，你需要尽可能收集与工资拖欠相关的证据，这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：证明你与用人单位之间存在劳动关系。
• 工作记录：如考勤记录、工作任务完成情况等，证明你实际提供了劳动。
• 工资条或转账记录：证明你应得的工资数额以及用人单位未支付的事实。
• 聊天记录或通话录音：如果你与用人单位就工资问题有过沟通，这些记录可以作为协商过程的证据。

二、与用人单位协商

在收集了足够的证据后，你可以先尝试与用人单位进行友好协商，明确要求其支付拖欠的工资，并保留好协商过程中的聊天记录或通话录音作为证据。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，你需要准备以下材料：

• 投诉书：详细陈述工资拖欠的事实、金额以及你的诉求。
• 劳动关系证明材料：如劳动合同、工资条、考勤记录等。
• 身份证明：如身份证复印件。

劳动监察部门会对用人单位进行调查，并督促其支付拖欠的工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还有权责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉外，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，你需要准备以下材料：

• 仲裁申请书：详细陈述仲裁请求、事实和理由。
• 劳动关系证明材料：与投诉时相同。
• 身份证明：与投诉时相同。

仲裁时效为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。仲裁裁决作出后，如果用人单位不履行，你可以向法院申请强制执行。

五、法律诉讼

如果对仲裁结果不服，你还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的诉求，并遵循法院的审理程序。

在处理这类纠纷时，有几点需要注意：

1. 及时行动：不要拖延时间，以免超过仲裁或诉讼的时效期限。
2. 保留证据：确保你收集的证据完整、真实、有效。
3. 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为。

如果你在处理这类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。