针对您提出的“合伙经营过程中，通过隐瞒投资实际支出外，骗取对方的钱怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、立即收集证据

在发现对方可能存在骗取钱财的行为后，首要任务是立即收集相关证据。这些证据包括但不限于：

1. 聊天记录：与对方关于合伙经营、资金投入、支出明细等所有相关的聊天记录，无论是文字、语音还是视频。
2. 转账记录：所有与对方之间的资金往来记录，包括转账时间、金额、收款方信息等。
3. 合同协议：如果双方签订了合伙经营合同或协议，务必妥善保管，并仔细审查其中关于资金投入、使用、分配等条款。
4. 其他证据：如对方提供的虚假财务报表、支出凭证等，以及任何能证明对方存在欺诈行为的书面或电子材料。

二、法律定性

从法律角度来看，对方通过隐瞒投资实际支出外，骗取您的钱财，这种行为可能涉嫌诈骗罪。诈骗罪是指通过虚构事实或隐瞒真相的方式，非法占有他人财物的行为。在合伙经营过程中，如果一方故意隐瞒真实情况，导致另一方基于错误认识而处分财产，就可能构成诈骗罪。

三、向公安机关报案

收集到足够证据后，应尽快向公安机关报案。报案时，需详细陈述事情经过，提供所有收集到的证据材料。公安机关将根据您提供的线索和证据，进行立案侦查，以确定对方是否构成诈骗罪以及嫌疑人的具体身份。

四、积极配合警方调查

立案后，您需要积极配合警方的调查工作。这包括提供更多线索、协助警方进行询问、指认嫌疑人等。您的配合程度将直接影响案件的侦破速度和结果。

五、追讨钱款与利息

如果案件最终侦破，且对方被认定构成诈骗罪，那么违法所得将被依法返还给您。此外，您还可以通过刑事附带民事诉讼的方式，追讨因对方欺诈行为而造成的经济损失，包括但不限于直接损失（如已投入的资金）和间接损失（如因欺诈行为而错过的其他投资机会等）。同时，您还有权要求对方支付相应的利息。

六、预防措施与建议

为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的合伙经营过程中：

1. 签订详细的合伙协议：明确双方的权利义务、资金投入与使用、利润分配与亏损承担等条款。
2. 建立透明的财务管理制度：确保所有资金往来都有明确的记录和凭证，定期进行财务审计。
3. 保持沟通与监督：定期与合伙人进行沟通，了解经营进展和财务状况，对异常情况及时提出质疑和调查。

总之，面对合伙经营过程中的欺诈行为，您需要保持冷静、收集证据、及时报案并积极配合警方调查。同时，也要从中吸取教训，加强未来的合作管理和风险防范。