若质押人不同意作价和拍卖，可按以下方式处理：

一、依据合同约定处理

1. 查看质押合同：首先，要仔细审查质押合同中关于质押物处置的条款。如果合同中明确规定了质押物在特定情况下的处置方式，包括作价和拍卖的程序，以及质押人的权利和义务，那么应当严格按照合同约定来执行。
2. 合同有约定时的处理：若合同中约定了未经质押人同意不得进行作价或拍卖，那么质权人可能需要先与质押人进行协商，尝试通过沟通来消除质押人的顾虑，促使其同意作价或拍卖。如果协商无果，质权人可能需要考虑通过法律途径来解决争议，比如向法院提起诉讼，请求法院根据合同约定和实际情况判定是否有必要进行作价或拍卖。

二、依法进行作价和拍卖

1. 确定作价方式：如果质押合同中没有明确约定作价方式，或者约定不明确，那么质权人可以依据相关法律法规和行业惯例来确定质押物的作价。通常，这可以通过委托专业的评估机构进行评估来实现。评估机构会根据质押物的性质、市场状况、折旧情况等因素来给出合理的作价。
2. 质押人提出异议的处理：如果质押人对作价结果有异议，认为价格过低，并且有合理的理由，那么质押人可以在规定的期限内提出书面异议。质权人或者法院会审查该异议，如果发现评估确实存在错误或者遗漏，会责令评估机构进行修正或者重新评估。
3. 拍卖程序：在作价确定后，如果需要进行拍卖，那么应当遵循相关的拍卖程序。这包括发布拍卖公告、确定拍卖时间和地点、组织竞买人参与竞买等。在拍卖过程中，竞买人的出价不能低于保留价（即作价结果）。如果拍卖成交，买受人需要按照约定支付价款，质押人则需要协助办理相关的手续。
4. 质押人拒绝配合的处理：如果质押人拒绝配合作价或拍卖，包括拒绝提供必要的资料、拒绝协助办理手续等，那么质权人可以依法向法院申请强制执行。法院会根据实际情况采取相应的强制措施，以确保作价和拍卖程序的顺利进行。

三、法律途径解决争议

1. 提起诉讼：如果质押人坚决不同意作价和拍卖，并且无法通过协商解决争议，那么质权人可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，质权人需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害，以及作价和拍卖的必要性和合理性。
2. 法院裁决：法院会根据双方提供的证据和法律规定来做出裁决。如果法院认为作价和拍卖是必要且合理的，那么即使质押人不同意，法院也会依法判定进行作价和拍卖。

在处理这类问题时，务必确保整个过程的合法性和合规性。严格遵循法定程序，准备充分的证据来支持自己的主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。