针对您签了五年合同的大棚现在不想种了的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 合同解除的合法性：

   • 协商解除：首先，您可以尝试与合同对方（如大棚的出租方或合作方）进行协商，看是否能够达成一致解除合同。如果双方都同意解除合同，并就相关事宜（如赔偿、已投入成本的处理等）达成一致，那么可以签订解除协议，明确双方的权利义务，避免后续纠纷。
   • 法定解除：如果协商无果，您需要查看合同中是否约定了解除条件。根据《民法典》的相关规定，如果合同中明确约定了在一方违约或出现特定情形时，另一方有权解除合同，那么在符合约定条件的情况下，您可以行使解除权。但请注意，行使解除权时通常需要通知对方，并可能涉及赔偿等问题。
   • 违约解除：若合同中没有约定解除条件，且您单方面不想继续履行合同，这可能构成违约。在此情况下，对方有权要求您继续履行合同或承担违约责任。如果您确实无法继续履行，且愿意承担相应的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），那么您可以与对方协商违约解除合同。

2. 违约责任的承担：

   • 如果您选择违约解除合同，那么根据合同的约定和《民法典》的相关规定，您可能需要承担违约责任。这包括但不限于支付违约金、赔偿对方因您违约而遭受的损失等。因此，在决定违约解除前，您需要仔细评估违约成本，确保自己能够承担相应的责任。

3. 实际操作建议：

   • 审查合同：首先，仔细审查您与对方签订的合同，特别是关于合同解除、违约责任等条款，以了解自己的权利和义务。
   • 与对方沟通：尝试与对方进行友好沟通，说明您的情况和意愿，看是否能够达成一致解除合同或协商其他解决方案。
   • 寻求法律帮助：如果协商无果，且您对合同条款或法律责任有疑问，建议咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议。律师可以帮助您分析合同条款、评估违约成本，并为您提供解决方案。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您未经对方同意擅自解除合同，且未按照合同约定承担违约责任，那么对方有权通过法律途径追究您的责任。这可能导致您需要支付更多的赔偿金，甚至可能影响您的信用记录。

总结与建议：针对您的情况，我建议您首先尝试与对方协商解除合同。如果协商无果，且您确实无法继续履行合同，那么您需要仔细评估违约成本，并考虑是否愿意承担相应的责任。在任何情况下，我都建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。