关于教师能否3年暂不定岗的问题，这并非一个具有普遍适用性的固定规则，而是可能因地区、学校以及具体政策的不同而有所差异。不过，我可以结合一些相关政策信息，为您提供一个较为全面的分析。
首先，从江西省人社厅公布的《关于在全省高校建立岗位动态管理机制的指导意见》来看，该文件旨在打破岗位聘用“终身制”，建立岗位动态管理机制。其中提到，高校将与全体教职工（委任制或选任制的高校领导班子成员除外）签订聘用合同，聘用合同包括固定期限合同和聘用至退休的长期合同，固定期限合同期限一般不低于3年。但这并不意味着教师可以3年暂不定岗，而是说明了聘用合同的一般期限要求。
其次，关于岗位定岗和考核，该指导意见明确指出，高校将定期组织开展聘期考核工作，聘期考核合格者续订聘用合同，明确新的岗位等级。聘期考核不合格的，高校将予以低聘、转岗或解聘。这意味着，教师的岗位定岗和晋升是与聘期考核紧密相关的，而不是可以随意暂不定岗。
再者，从其他相关政策来看，如教育部办公厅和财政部办公厅关于做好“三区”人才支持计划教师专项计划的通知，主要关注的是支教教师的选派、待遇保障和组织实施等方面，并未直接涉及教师能否暂不定岗的问题。
综合以上分析，我们可以得出以下几点结论：
教师能否3年暂不定岗并非由单一政策决定，而是可能因地区、学校以及具体政策的不同而有所差异。
一般情况下，高校会与教师签订固定期限的聘用合同，合同期限一般不低于3年，但这并不等同于教师可以暂不定岗。
教师的岗位定岗和晋升通常与聘期考核紧密相关，考核合格者将续订聘用合同并明确新的岗位等级。
因此，如果您作为教师希望了解自己是否能3年暂不定岗，建议您：
查阅所在学校或地区的相关政策文件，了解具体的岗位定岗和聘用规定。
与所在学校的人事部门或相关负责人进行沟通，了解自己的岗位情况和聘用合同的具体内容。
根据自己的职业规划和发展需求，合理规划自己的岗位晋升和职业发展路径。