结论前置：

1. 散装食品保质期标短了且已过期但实际未过期，可能违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签和保质期的规定。
2. 若因此导致消费者权益受损，还可能涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

详细分析：

一、违反《中华人民共和国食品安全法》

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当确保其提供的食品符合食品安全标准，这包括食品的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，以便消费者了解。对于散装食品，虽然其包装形式与预包装食品有所不同，但同样需要遵守关于食品标签和保质期的规定。

• 标签要求：散装食品的标签应当包含食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。如果保质期标注不准确，即标注的保质期短于实际保质期，这可能导致消费者在食品实际未过期的情况下误认为其已过期而丢弃，从而造成浪费；或者更严重的是，如果消费者因误解而食用了实际已过期的食品（尽管标签上未过期），则可能对健康造成危害。但在此情境下，我们讨论的是标签上保质期已过而实际未过的情况，这主要涉及的是对消费者知情权的侵害。
• 法律责任：对于违反食品安全法关于食品标签和保质期规定的行为，食品安全监督管理部门可以责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，还可以责令停业整顿，直至吊销许可证。

二、可能涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》

如果因保质期标注不准确而导致消费者权益受损（例如，消费者因误解而丢弃了实际未过期的食品，或者因此错过了食用时机而导致食品变质），则还可能涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

• 消费者知情权：消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况，包括商品的保质期等信息。如果经营者提供的商品信息不真实，侵犯了消费者的知情权，消费者有权要求经营者承担相应的法律责任。
• 法律责任：根据消费者权益保护法的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。虽然在此情境下，经营者可能并非故意欺诈，但因其提供的商品信息不准确而导致消费者权益受损，仍可能需承担一定的法律责任。

建议与后续行动：

• 立即改正：如果发现散装食品的保质期标注不准确，应立即改正，确保标签上的信息真实、准确。
• 与消费者沟通：如果因此已经导致了消费者的误解或损失，应主动与消费者沟通，解释情况，并视情况给予适当的补偿。
• 加强内部管理：为避免类似情况再次发生，应加强内部管理，确保食品标签的准确性和合规性。

总结：散装食品保质期标短了且已过期但实际未过期，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签和保质期的规定。若因此导致消费者权益受损，还可能涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。因此，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品标签的准确性和合规性，以维护消费者的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。