针对您提出的三人合伙中一人未出钱却在账本上拿钱的问题，这涉及到合伙经营中的利润分配和亏损分担原则，以及合伙财产的管理和使用规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在合伙经营中，利润的分配和亏损的分担应当遵循合伙合同的约定。如果合伙合同中有明确的约定，那么就应当按照这个约定来执行。这包括出钱不出力、出力不出钱或者既出钱又出力的合伙人的利润分配和亏损分担方式。

1. 有约定的情况：

   • 如果合伙合同中明确规定了未出钱但参与经营的合伙人（或未出钱也未参与经营但合同中有特殊约定的合伙人）的利润分配和亏损分担方式，那么就应当按照这个约定来执行。
   • 如果合同中特别指出，未出钱的合伙人在特定条件下可以获取一定比例的利润或承担一定比例的亏损，这也应当被遵守。

2. 无约定的情况：

   • 如果合伙合同中没有明确的约定，那么合伙人应当首先自行协商分配和分担的办法。
   • 在协商过程中，可以考虑各自的出资比例、贡献程度、风险承担等因素来制定一个合理的分配方案。
   • 如果协商不成，且能确定各自实缴出资比例的，那么就应当按照实缴出资比例来分配利润和分担亏损。例如，如果一方出资占比40%，其他两方各占30%，那么盈利时就应当按照这个比例来分配利润。
   • 如果无法确定出资比例，或者出资比例与实际贡献不符，那么由合伙人平均分配利润和分担亏损可能是一个相对公平的解决方案。但这也需要根据具体情况来灵活处理。

3. 关于未出钱合伙人在账本上拿钱的问题：

   • 如果未出钱的合伙人未经其他合伙人同意，擅自从账本上拿钱，这可能构成对合伙财产的侵占或不当使用。
   • 在这种情况下，其他合伙人有权要求该合伙人返还侵占的资金，并可能根据合伙合同的约定或相关法律法规追究其责任。
   • 如果合伙合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么其他合伙人可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议。

4. 建议：

   • 为了避免类似的争议发生，建议在合伙经营之初就签订一份详细的合伙合同，明确各方的权利和义务，包括利润分配、亏损分担、合伙财产的管理和使用等。
   • 在合伙经营过程中，应当保持透明的财务管理和定期的账目审计，以确保合伙财产的安全和合理使用。
   • 如果发生争议，应当首先通过协商和调解来解决；如果协商和调解不成，可以考虑通过诉讼或仲裁等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，三人合伙中一人未出钱却在账本上拿钱的问题需要根据合伙合同的约定和相关法律法规来处理。在没有明确约定的情况下，应当通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议，并确保合伙财产的安全和合理使用。