关于因工死亡时间的界定，这主要涉及到工伤保险的相关规定，特别是《工伤保险条例》中关于视同工伤和因工死亡的具体条款。以下是对这一问题的详细解答：
一、视同工伤的情形
根据《工伤保险条例》第十五条第（一）项的规定，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这一条款明确了在特定条件下，即使职工的死亡并非直接由工作事故造成，也可能被认定为工伤。
工作时间和工作岗位：这是视同工伤的首要条件，意味着职工必须在工作时间内，且处于其工作岗位上。
突发疾病：职工必须是在工作过程中突发疾病，这可能与工作劳累、工作紧张等因素有关。
48小时之内经抢救无效死亡：如果职工在突发疾病后48小时之内经抢救无效死亡，那么这种情况也视同工伤。这里的48小时是以医疗机构的初次诊断时间作为突发疾病的起算时间。
二、因工死亡的具体情形
除了视同工伤的情形外，《工伤保险条例》还规定了其他因工死亡的具体情形，如：
三、因工死亡的待遇
对于因工死亡的职工，其近亲属可以享受以下工伤保险待遇：
丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体标准为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
四、特殊情况的处理
对于您提到的“受伤职工向当地的人社部门申请工伤后，住院期间死亡（死亡的时间超过了受伤后的48小时）”的情况，如果人社部门经调查认定本次受伤属于工伤，且经过第三方司法鉴定机构鉴定本次受伤导致其死亡的参与度为一定比例（如30%-40%），那么这种情况通常会被认定为工伤，但不一定直接认定为因工死亡（除非死亡直接由工伤事故导致）。不过，如果职工在停工留薪期内因工伤导致死亡，其近亲属仍然可以享受因工死亡的待遇。
综上所述，因工死亡时间的界定主要依据《工伤保险条例》的相关规定，特别是关于视同工伤和因工死亡的具体条款。在处理这类问题时，需要综合考虑职工的工作时间、工作岗位、突发疾病情况以及死亡时间等因素。