针对您提出的“牛场污水漏出怎么处罚”的问题，这通常涉及到环境保护法规中的水污染防治部分。根据公开发布的行政处罚案例，我可以为您详细解释一下相关的处罚原则和具体案例。

处罚原则

当牛场等畜禽养殖场所出现污水漏出，且未按照规定处理或排放时，这通常违反了《中华人民共和国水污染防治法》的相关规定。根据该法，对于利用渗井、渗坑、裂隙、溶洞，私设暗管，篡改、伪造监测数据，或者不正常运行水污染防治设施等逃避监管的方式排放水污染物的行为，县级以上人民政府环境保护主管部门有权进行处罚。处罚措施可能包括责令改正、责令限制生产、停产整治，以及处以罚款；情节严重的，还可能被责令停业、关闭。

具体案例

1. 宁夏沃源犇洲农牧有限公司案例：

   • 该公司在养殖过程中，污水处理设施未运行，导致挤奶厅废水通过沉淀池流向场区内铺设的明渠，并最终流到场区外土坑及玉米地里。
   • 经监测，外排口水质不符合《畜禽养殖业污染物排放标准》。
   • 处罚结果为罚款壹拾万元。

2. 奇台县顺新隆农牧业专业合作社案例：

   • 该合作社涉嫌利用渗坑排放畜禽养殖废水。
   • 经监测，排放的养殖废水多项指标超标。
   • 处罚结果为罚款人民币壹拾壹万元，并要求限期改正。

处罚考量因素

在决定具体罚款数额时，环保部门会综合考虑多个因素，包括但不限于：

• 违法行为的性质、情节和危害后果；
• 企业的经济承受能力；
• 企业是否积极采取补救措施，消除环境影响；
• 地区差异和裁量标准等。

建议

对于牛场等畜禽养殖场所，为了避免类似的处罚，建议：

• 确保污水处理设施正常运行，并定期进行维护和检查；
• 严格按照环保法规的要求处理和排放污水；
• 积极采取补救措施，如建设防渗设施、购买干湿分离机等，以减少对环境的影响；
• 定期进行自查，确保符合环保要求。

综上所述，牛场污水漏出的处罚依据主要是《中华人民共和国水污染防治法》，处罚措施包括罚款、责令改正等，具体罚款数额会根据违法行为的性质、情节和危害后果等因素综合考虑。希望这些信息能对您有所帮助。