若酒馆遭遇恶意投诉，被投诉方可以依法追究投诉人的责任，具体可从以下角度分析和操作：

一、明确恶意投诉的法律定性

恶意投诉是指投诉人出于不良动机（如报复、敲诈、竞争等），故意编造不实信息或歪曲事实，对酒馆进行虚假举报的行为。根据投诉内容的严重程度和后果，恶意投诉可能涉及以下法律责任：

1. 行政责任：
   若恶意投诉行为情节较轻（如捏造事实但未造成严重后果），可能违反《治安管理处罚法》第四十二条，面临“五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款”。

2. 刑事责任：

   • 诬告陷害罪（《刑法》第二百四十三条）：
     若投诉人捏造事实诬告陷害他人，意图使他人受刑事追究，且情节严重（如导致酒馆或相关人员被刑事立案），可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。
     关键点：需证明投诉人主观上存在“使他人受刑事追究”的故意，且客观上实施了捏造事实的行为。
   • 损害商业信誉、商品声誉罪（《刑法》第二百二十一条）：
     若恶意投诉导致酒馆商业信誉受损（如通过散布虚假信息导致客户流失、声誉下降），且造成重大损失（如经济损失达五十万元以上），可处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

3. 民事责任：
   无论是否构成行政或刑事责任，恶意投诉导致酒馆经济损失（如停业整顿、客户流失、名誉修复费用等）的，酒馆可依据《民法典》第一千一百六十五条要求投诉人承担民事赔偿责任，包括直接损失（如停业期间的收入损失）和间接损失（如名誉修复费用）。

二、追究责任的具体步骤

1. 固定证据：

   • 保存投诉记录（如投诉信、录音、截图等）；
     
   • 收集证明投诉内容虚假的证据（如监控录像、证人证言、消费记录等）；
     
   • 记录投诉导致的损失（如停业时间、客户取消订单的证明、名誉修复费用发票等）。

2. 向相关部门投诉或报案：

   • 若投诉涉及行政违法（如捏造事实扰乱公共秩序），可向公安机关报案，要求对投诉人进行治安处罚；
     
   • 若投诉涉嫌刑事犯罪（如诬告陷害罪、损害商业信誉罪），可向公安机关经侦部门或刑侦部门报案，要求立案侦查；
     
   • 若投诉涉及市场监管领域（如虚假举报食品安全问题），可向市场监管部门投诉，要求对投诉人进行处罚。

3. 提起民事诉讼：
   若行政或刑事途径无法完全弥补损失，可向法院提起民事诉讼，要求投诉人赔偿经济损失（包括直接损失和间接损失）和合理维权费用（如律师费、公证费等）。

三、实务建议

1. 及时回应投诉：
   若投诉来自监管部门或平台，酒馆应积极配合调查，提供证据证明投诉内容虚假，避免因消极应对导致不利后果。

2. 区分“恶意投诉”与“合法投诉”：
   若投诉内容部分属实（如服务态度问题），酒馆应优先整改，避免将合法投诉误认为恶意投诉，导致矛盾升级。

3. 预防性措施：

   • 完善内部管理（如安装监控、规范服务流程），减少被恶意投诉的漏洞；
     
   • 建立客户反馈机制，及时化解矛盾，避免小问题演变为恶意投诉。

若您是酒馆经营者，遭遇恶意投诉后，建议优先固定证据并咨询律师，根据投诉性质选择行政、刑事或民事途径维权。 如有具体案情或证据材料，可进一步向我说明，我将为您提供更详细的法律方案。