监理合同外增加一个小项目，从法律角度讲，通常是合法的，但具体是否合法需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

合法性分析

1. 合同形式与效力：

   • 根据《民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使是在原监理合同之外，通过口头或书面形式增加的小项目，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，通常是具有法律效力的。
   • 然而，口头约定存在举证难的问题。一旦发生纠纷，口头约定的内容可能因缺乏书面证据而难以被法院采信。因此，为了保障自身权益，建议将口头约定转化为书面形式，明确双方的权利义务和约定内容。

2. 合同变更与补充：

   • 监理合同的变更或补充，应当遵循合同法的相关规定。如果双方就增加小项目达成了一致意见，并且这种变更或补充不违反原合同的约定以及法律、行政法规的强制性规定，那么这种变更或补充就是合法的。
   • 需要注意的是，合同变更或补充应当采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。这样，在发生纠纷时，书面证据将更有利于维护双方的合法权益。

3. 实际履行与认可：

   • 如果双方已经实际履行了增加的小项目，并且一方对此表示认可，那么这种实际履行行为也可以视为对原合同的变更或补充。在这种情况下，增加的小项目同样具有法律效力。
   • 但同样需要注意的是，实际履行行为应当留下相应的证据，如工作记录、付款凭证等，以便在发生纠纷时能够证明双方的实际履行情况。

法律建议

1. 签订书面协议：

   • 为了避免因口头约定而引发的纠纷，建议双方就增加的小项目签订书面协议。书面协议应当明确双方的权利义务、约定内容、履行方式、违约责任等条款，以确保双方的合法权益得到保障。

2. 遵循合同变更程序：

   • 如果增加的小项目涉及对原监理合同的重大变更，建议双方按照合同变更的程序进行操作。这包括提出变更申请、协商变更内容、签订变更协议等步骤。遵循合同变更程序可以确保变更的合法性和有效性。

3. 保留相关证据：

   • 在实际履行过程中，双方应当保留与增加小项目相关的证据，如工作记录、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用，有助于证明双方的实际履行情况和约定内容。

若您在监理合同外增加小项目时遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。