可以起诉。针对您描述的“故意在别人院子里喷洒除草剂污染井水”这一行为，我们可以从以下几个法律角度进行分析：
一、侵权责任角度
侵权行为构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，故意在他人院子里喷洒除草剂并污染井水，显然是一种过错行为，且该行为直接导致了他人财产（如井水）的损害，因此构成了侵权行为。
损害后果：
- 污染井水可能导致井水无法饮用或使用，进而给院子主人带来经济损失（如需要重新打井、购买饮用水等）以及可能的精神损害（如因担心健康问题而产生的焦虑等）。这些损害后果都是侵权行为人需要承担的责任范围。
因果关系：
- 要证明侵权行为与损害后果之间存在因果关系。在此案例中，如果能够证明井水污染是由于他人故意喷洒除草剂所致，且该污染直接导致了上述损害后果的发生，那么就可以认定存在因果关系。
二、起诉流程与建议
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集足够的证据来证明侵权行为的存在以及损害后果的发生。这包括但不限于现场照片、视频、证人证言、水质检测报告等。
咨询律师：
- 虽然您已经向我咨询，但在正式起诉前，建议您再次与律师沟通，详细阐述案情，以便律师能够为您提供更具体的法律建议和起诉策略。
提起诉讼：
- 准备好起诉状和相关证据后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审、提交证据等。
寻求赔偿：
- 如果法院认定侵权行为成立，并判决侵权行为人承担赔偿责任，那么您可以根据判决结果要求侵权行为人赔偿您的经济损失和精神损害抚慰金等。
三、可能面临的法律后果
民事责任：
- 侵权行为人可能需要承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
行政责任或刑事责任（如适用）：
- 如果该行为违反了相关的环境保护法规或治安管理法规，侵权行为人还可能面临行政处罚或刑事责任。但在此案例中，主要涉及的是民事侵权责任。
建议：如果您遇到了这样的情况，建议尽快收集证据并咨询律师，以便及时维护自己的合法权益。同时，也可以考虑与侵权行为人进行协商，看是否能够达成和解协议，以更快地解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。