结论是：即使超市老板不追究，偷窃行为仍可能面临法律后果，具体取决于公安机关的处理和案件的性质。
一、法律责任分析
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，即使价值不大（如50元），也可能受到五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款的处罚。如果情节较重，处罚可能更重。
- 老板不追究并不意味着公安机关不会处理。一旦报警，公安机关会依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。
刑事责任（极端情况）：
- 虽然50元的盗窃行为通常不会构成刑事犯罪，但如果行为人多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃，即使单次盗窃金额不大，也可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。
- 在本案例中，由于盗窃金额较小且为首次，通常不会涉及刑事责任，但也不能完全排除极端情况下的可能性。
二、老板不追究的影响
- 老板作为受害者，其不追究的态度可能会影响公安机关对案件的处理力度，但并不会完全决定案件的结果。
- 公安机关在处理此类案件时，会综合考虑案件的性质、情节以及社会影响等因素，依法作出公正的处理决定。
三、建议与后续行动
主动承担责任：
- 如果行为人认识到自己的错误，可以主动向超市老板道歉并赔偿损失，以争取老板的谅解。
- 主动承担责任有助于减轻可能的法律后果，并体现行为人的悔过态度。
配合公安机关调查：
- 如果公安机关已经介入调查，行为人应积极配合调查工作，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。
- 配合调查是行为人的法定义务，也是减轻法律后果的重要途径。
寻求法律帮助：
- 如果行为人对法律后果存在疑虑或担忧，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
- 作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和辩护服务，帮助你更好地应对此类情况。
最后，即使超市老板不追究偷窃50元东西的行为，行为人仍可能面临法律后果。因此，建议行为人主动承担责任、配合公安机关调查，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。