关于公车如果没有签订定点加油合同是否违法法规的问题，这主要取决于具体的地区和单位管理规定，但我们可以从一般原则和类似案例中进行一些分析。

首先，从法规层面来看，并没有直接规定公车必须签订定点加油合同的法律条文。然而，公车的管理和使用通常受到严格的财务和行政规定约束，以确保公共资源的合理使用和防止浪费或滥用。签订定点加油合同往往被视为一种有效的管理手段，可以规范加油行为，防止“公油私加”等违规行为的发生。

接下来，我们可以参考一些类似案例来进一步理解这个问题。例如，在云南省红河州的专项整治违规使用公务加油卡问题中，就发现了多起“公油私加”的违规行为。这些行为虽然并未直接涉及定点加油合同的签订问题，但它们反映了公车加油管理中的漏洞和问题。如果单位没有签订定点加油合同，或者合同管理不善，就可能为这类违规行为提供可乘之机。

此外，从管理实践的角度来看，签订定点加油合同有助于单位对公车加油行为进行统一管理和监督。通过合同，单位可以明确加油的地点、方式、价格等关键信息，从而确保公车加油的合规性和经济性。同时，定点加油合同也可以作为单位内部财务管理和审计的重要依据。

综合以上分析，我们可以得出以下结论：

虽然并没有直接的法律法规规定公车必须签订定点加油合同，但签订这样的合同对于规范公车加油行为、防止违规行为的发生以及提高管理效率都是有益的。如果单位没有签订定点加油合同，或者合同管理不善，可能会导致公车加油行为的混乱和违规行为的发生，从而引发财务和行政上的问题。

因此，建议各单位在管理公车时，应考虑签订定点加油合同，并加强合同的管理和监督，以确保公车加油的合规性和经济性。同时，也应加强对公车使用人员的培训和教育，提高他们的合规意识和责任感。