针对您提出的“自然资源和规划局对占用耕地建养殖棚如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，未经审批擅自占用耕地建养殖棚属于违法行为。我国对耕地实行特殊保护，严格限制农用地转为建设用地，以确保耕地的数量和质量，维护国家粮食安全。
对于占用耕地建养殖棚的处罚，自然资源和规划局会根据具体情况采取不同的措施：
责令限期改正与罚款：
- 若发现未经批准擅自占用耕地建养殖棚，自然资源和规划局会下达责令限期改正通知书，要求当事人在规定期限内自行拆除违法建筑，恢复土地原状。
- 同时，依据《土地管理法》的相关规定，当事人还可能面临罚款处罚。罚款额通常为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下，具体数额会根据违法情节的严重程度和占用耕地的面积来确定。
恢复种植条件：
- 拆除违法建筑后，当事人需负责将土地恢复到适合耕种的状态。这包括清除建筑垃圾、平整土地、恢复土壤肥力等措施，以确保耕地能够继续用于农业生产。
- 若当事人拒不履行恢复义务，自然资源和规划局可依法代为履行，相关费用由当事人承担。
刑事责任：
- 若非法占用耕地数量较大，造成耕地大量毁坏，可能触犯《刑法》中的非法占用农用地罪。根据该条规定，违反土地管理法规，非法占用耕地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大且造成耕地大量毁坏的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。
- 具体而言，非法占用基本农田五亩以上或非法占用基本农田以外的耕地十亩以上，即属于“数量较大”；而造成耕地大量毁坏则指行为人非法占用耕地进行非农业建设，导致基本农田五亩以上或基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏或严重污染。
重要提醒：
- 对于有意建设养殖棚的个人或企业而言，务必先了解清楚土地的性质和用途，并按照规定办理审批手续。这包括向当地自然资源部门提出申请，提交项目可行性研究报告、土地复垦方案等相关材料，以确保用地合法、合规。
- 若已建设养殖棚但不确定其合法性，建议尽快咨询当地的自然资源主管部门或聘请专业律师进行法律评估，以避免不必要的法律风险。
综上所述，自然资源和规划局对占用耕地建养殖棚的处罚是严格且有力的。为了保护耕地资源、维护国家粮食安全，建议广大养殖户在建设和经营过程中务必遵守法律规定，实现可持续发展。