用现金冲掉工资，即以现金形式支付工资但意图通过不正当手段规避法律或税务义务的行为，是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律合规性角度
现金支付工资的合法性：
- 根据我国相关法律法规，用人企业以现金方式发放薪酬给员工是被认可和允许的，但必须保证所支付的现金数目准确无误且合法合规。
- 法律明确规定，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。因此，现金支付工资本身并不违法，但前提是必须遵守相关法律法规，确保支付金额的准确性和合规性。
用现金冲掉工资的违法性：
- 如果企业意图通过现金支付工资来规避税务义务、隐瞒真实工资水平或进行其他不正当行为，则构成违法。
- 例如，企业可能通过现金支付工资来逃避个人所得税的代扣代缴义务，或者为了掩盖真实的工资支出以规避社保等费用的缴纳。这些行为均违反了相关法律法规，将受到法律的制裁。
二、税务合规性角度
个人所得税的代扣代缴：
- 无论企业采用哪种薪酬支付形式，只要职工的月薪超过了法定的个税起征点，用人单位就必须按照相关法律法规的要求进行代扣代缴个人所得税。
- 如果企业通过现金支付工资来逃避个人所得税的代扣代缴义务，将构成偷税漏税行为，面临税务部门的处罚。
税务合规的重要性：
- 税务合规是企业必须遵守的法律义务。企业应当依法申报和缴纳各项税费，确保税务合规。
- 通过现金支付工资来规避税务义务，不仅损害了员工的合法权益，也破坏了市场的公平竞争环境，将受到法律的严厉打击。
三、法律后果角度
劳动行政部门的处罚：
- 如果企业存在拖欠或克扣工资、用现金冲掉工资等违法行为，将受到劳动行政部门的处罚。
- 劳动行政部门将督促企业进行纠正，若逾期仍未整改，企业将面临高额的赔偿责任，甚至可能被吊销营业执照等严重后果。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，如企业通过现金支付工资进行大规模偷税漏税或欺诈行为，可能构成犯罪，相关责任人员将面临刑事责任的追究。
四、建议与措施
企业应遵守法律法规：
- 企业应当严格遵守相关法律法规，确保工资支付的合法性和合规性。
- 企业应当建立健全的工资支付制度，明确工资支付的方式、时间和金额等事项，确保员工的合法权益得到保障。
员工应增强法律意识：
- 员工应当增强法律意识，了解自己的合法权益和维权途径。
- 如果发现企业存在用现金冲掉工资等违法行为，员工应当及时向劳动行政部门或相关部门举报，维护自己的合法权益。
用现金冲掉工资是违法的。企业应当遵守相关法律法规，确保工资支付的合法性和合规性；员工也应当增强法律意识，维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。