销售没有标签的排骨，可能面临行政处罚，具体处罚措施需根据实际情况和相关法律规定来确定。以下从不同角度进行分析：
从食品安全法规角度：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等事项。排骨作为食品，如果属于预包装食品而未标注标签，则违反了该法规定。
- 处罚措施可能包括：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
从消费者权益保护角度：
- 消费者有权知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况，包括商品的成分、生产日期、保质期等。销售没有标签的排骨，可能侵犯了消费者的知情权。
- 如果消费者因此受到损害，如食用后出现健康问题，消费者有权要求销售者承担赔偿责任。同时，相关监管部门也可能对销售者进行处罚，以保护消费者权益。
从实际操作角度：
- 处罚的具体措施和程度，还会受到销售者的主观故意、违法情节的轻重、是否造成危害后果等因素的影响。例如，如果销售者是无心之失，且能够及时改正，可能处罚会相对较轻；如果销售者是故意为之，且造成了严重的危害后果，那么处罚可能会更加严厉。
建议：作为销售者，应当严格遵守相关法律法规，确保所销售的食品都有完整的标签信息，以保护消费者的权益，也避免自己面临法律处罚。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。