单位签订合同不给员工一份是违法的。以下从法律背景、法律建议及可能的法律后果三个角度进行详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确赋予了劳动者持有劳动合同的权利，也规定了用人单位有义务向劳动者提供劳动合同文本。

法律建议

1. 与单位沟通：

   • 员工在发现单位未提供劳动合同文本时，应首先与单位进行沟通，要求其提供。这是最直接、最有效的解决方式。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动行政部门投诉。劳动行政部门有权责令用人单位改正，并可能对用人单位进行处罚。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 若因单位未提供合同给员工造成损害，员工还可以通过申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径解决，要求用人单位承担相应的赔偿责任。

可能的法律后果

1. 行政处罚：

   • 劳动行政部门在接到投诉后，会进行调查核实。如果确认用人单位存在未向劳动者提供劳动合同文本的行为，劳动行政部门有权责令其改正，并可能对用人单位进行罚款等行政处罚。

2. 民事赔偿：

   • 如果因单位未提供合同给员工造成损害，如员工在遇到劳动纠纷时难以举证双方约定内容，导致维权被动，用人单位需承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括员工因维权产生的合理费用、因未签订合同而遭受的工资损失等。

举例说明：假设某员工与单位签订了劳动合同，但单位未向其提供劳动合同文本。后来，该员工与单位在工资支付方面产生了纠纷。由于员工没有劳动合同文本作为证据，导致其在维权过程中处于被动地位。此时，员工可以向劳动行政部门投诉，要求单位提供劳动合同文本，并可能要求单位承担因未提供合同而造成的损失赔偿责任。

综上所述，单位签订合同不给员工一份是违法的。员工在遇到这种情况时，应积极与单位沟通，要求其提供劳动合同文本；如果沟通无果，可以向劳动行政部门投诉或通过法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。