结论：父母过户给非独生子女中的一个，另一个子女是否需要写承诺书，需结合过户方式、家庭协商情况及潜在法律风险综合判断，具体如下：

1. 若过户方式为“赠与”或“买卖”，法律未强制要求另一子女写承诺书

根据《民法典》合同编及物权编规定，父母作为房屋所有权人，有权通过赠与或买卖合同将房产转移给指定子女，无需其他子女同意或签署文件。但需注意：

• 赠与合同：父母与受赠子女需签订书面赠与合同，并办理公证（若涉及不动产）及过户手续。其他子女无法律义务签署承诺书，但若父母担心未来纠纷（如其他子女主张权利），可要求其签署《知情同意书》或《放弃权利声明》，但此类文件非强制。
• 买卖合同：父母与受赠子女按市场价签订买卖合同，完成过户。其他子女无参与义务，但若父母以明显低价转让（如1元），可能被认定为“逃避债务”或“虚假交易”，此时其他子女若主张权利，需通过诉讼解决，承诺书无法直接规避风险。

2. 若过户涉及“继承”或“家庭协议”，承诺书可能成为协商工具

• 继承场景：若父母未立遗嘱，房产按法定继承分配。此时父母若想提前将房产过户给某一子女，需其他继承人（如另一子女）签署《放弃继承权声明书》，否则过户可能被认定为无效。但此文件与“承诺书”性质不同，前者是法律文件，后者更多是道德或协商性质的约定。
• 家庭协议场景：若父母与子女协商“以房养老”或“赡养换房产”，可能要求其他子女签署承诺书（如承诺不干扰父母生活、不主张权利等）。此类文件需明确约定权利义务，否则可能因内容模糊导致纠纷。

3. 从风险防范角度，建议通过法律文件明确各方权利义务

即使法律不强制要求另一子女写承诺书，为避免未来纠纷，可考虑以下措施：

• 父母与受赠子女签订赠与/买卖合同：明确房产归属及过户条件（如赡养义务、居住权等）。
• 其他子女签署《知情同意书》：记录其知晓并同意过户，减少后续争议。
• 设立遗嘱或家庭协议：若涉及未来继承或赡养问题，可通过遗嘱或协议明确分配方案，减少口头约定的不确定性。

4. 特殊情况：若另一子女存在法定权利，承诺书可能无效

若另一子女对房产有法定权利（如共同共有、未分割的继承份额等），其签署的“放弃权利承诺书”需符合法定形式（如公证），否则可能被撤销。例如，若房产是父母与子女的共同财产，父母无权单独处分，此时承诺书无法改变物权归属。

建议：若您面临此类问题，可进一步提供过户方式（赠与/买卖/继承）、家庭关系细节（如其他子女是否同意、是否存在赡养纠纷等），我将为您定制法律方案，确保过户合法有效，降低风险。