可以起诉要回剩余款项。针对您的情况，以下是从不同角度进行的法律分析：
一、法律关系分析
借贷关系成立：
- 若您与前女友之间存在明确的借贷合意，且您已实际交付了5万元款项，则双方之间形成了合法的借贷关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。
还款义务：
- 前女友在分手前答应归还5万元，并已实际归还3万元，这表明她承认了借贷关系并部分履行了还款义务。对于剩余的2万元，她仍负有继续归还的义务。
二、起诉的可行性
证据收集：
- 在起诉前，您需要收集相关证据以证明借贷关系的存在及前女友的还款情况。这包括但不限于转账记录、聊天记录、借条等。证据越充分，您胜诉的可能性就越大。
起诉流程：
- 您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求前女友归还剩余的2万元借款。在起诉时，您需要提交起诉状及相关证据材料。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持您的诉求，前女友则需要在判决指定的期限内履行还款义务。
执行问题：
- 如果前女友在判决生效后仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使前女友履行还款义务。
三、法律建议
及时起诉：
- 鉴于前女友已经拒绝归还剩余款项，建议您尽快向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。拖延时间可能会导致证据灭失或对方转移财产等不利后果。
寻求专业帮助：
- 在起诉过程中，您可能会遇到各种法律问题。为了确保自己的权益得到充分保障，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对法律纠纷。
保持冷静和理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生不必要的冲突或争执，以免影响案件的审理和执行。
总结：针对您的情况，可以起诉前女友要回剩余的2万元借款。在起诉前，请确保收集充分的证据以证明借贷关系的存在及前女友的还款情况。同时，建议您寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到充分保障。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。