针对您购买到过期调料的情况，作为消费者，您完全有权要求合理的退款或赔偿。以下是我为您详细梳理的处理步骤和法律依据：
一、未食用过期调料时的处理
保存证据：
- 首先，请务必保留好购物小票、过期调料本身以及任何能证明您购买了该过期调料的证据。这些证据在后续的协商或投诉过程中将起到关键作用。
协商退款：
- 携带过期调料和购买凭证，前往商家处进行沟通协商。明确告知商家您购买到了过期调料，并要求退款。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，商家销售过期食品属于违法行为，您有权要求退款。
二、已食用过期调料且身体不适时的处理
及时就医：
- 如果您已经食用了过期调料，并且出现了身体不适的情况，请立即就医，并保留好病历、诊断证明、医疗费票据等相关证据。
协商赔偿：
- 在就医后，您可以与商家协商赔偿事宜。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费等因食用过期调料而产生的合理费用。
投诉调解：
- 如果与商家的协商未能达成一致，您可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求他们协助调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您更有效地解决问题。
法律诉讼：
- 如果您的身体损害严重，且商家拒绝承担责任或调解无果，您可以考虑通过法律途径要求商家承担赔偿责任。在此过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师以获取法律支持。
三、家庭处理过期调料的建议
- 虽然这主要不是您的问题，但出于安全考虑，我还是想提醒您：对于家中的过期调料，应谨慎考虑是否继续使用。过期调料可能存在食品安全风险，因此不建议继续食用。您可以将过期调料按照当地垃圾分类规定进行安全丢弃，以避免环境污染。
综上所述，购买到过期调料时，您作为消费者有权要求退款或赔偿。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并依法行事。希望这些建议能够帮助您有效解决问题。