买到过期的鱼料，您可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来维护自己的权益。以下是一些具体的建议和步骤：

一、与商家协商

首先，您可以尝试与商家进行协商，要求退货退款，并主张相应的赔偿。根据法律规定，如果消费者购买到过期食品，除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

在协商过程中，请务必保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并保留好与商家的交涉记录，如短信、邮件等，以备后续使用。

二、准备证据

如果商家同意退货但不同意赔偿，或者协商无果，您需要准备一些证据来支持自己的诉求。这些证据包括：

1. 购买凭证：如发票、收据等，以证明您的购买行为。
2. 商品原样：如果可能的话，保留未开封的过期鱼料，以便申诉时查验。
3. 交涉记录：您与商家交涉的记录，如短信、邮件等。
4. 损害证据：如果您已经使用了过期的鱼料，并因此遭受了损失（如钓鱼效果不佳等），您需要提供相关的证据来支持您的赔偿要求。

三、投诉与诉讼

如果商家仍然拒绝赔偿，您可以采取以下措施：

1. 前往工商局投诉：您可以携带购买凭证、商品原样以及交涉记录等证据，前往当地工商局进行投诉。工商局会对您的投诉进行调查，并依法对商家进行处罚。
2. 寻求法律途径：如果投诉无果，您可以考虑通过诉讼来维护自己的权益。您可以咨询专业的律师，了解具体的诉讼流程和注意事项，并准备好相关的证据材料。

四、注意事项

在维权过程中，请注意以下几点：

1. 保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的争执。
2. 保留好所有相关的证据材料，以便后续使用。
3. 了解相关的法律法规和维权途径，以便更好地维护自己的权益。

总之，买到过期的鱼料时，您可以通过与商家协商、准备证据、投诉与诉讼等方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。