针对您提出的“打架斗殴双方都持器械怎么处理”的问题，这是一个涉及法律多个层面的复杂情况，我会从行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿三个角度为您详细解析。
一、行政处罚角度
在打架斗殴且双方都持器械的情况下，如果情节较轻，尚未构成犯罪，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，双方都可能面临行政处罚。持械行为通常被视为情节严重，因此，双方可能都会受到十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款的处罚。当然，具体的处罚力度还会根据双方行为的恶劣程度、造成的后果等因素进行综合考量。
二、刑事处罚角度
如果打架斗殴且持械的行为构成了犯罪，那么双方都可能面临刑事处罚。具体可能涉及的罪名包括：
聚众斗殴罪：如果打架斗殴是多人参与，且双方都持械，那么首要分子和积极参加者可能面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。
故意伤害罪：如果持械打架导致对方轻伤或以上伤害，那么持械方可能构成故意伤害罪。根据伤害程度的不同，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，甚至三年以上十年以下有期徒刑，或者十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑的处罚。
寻衅滋事罪：如果持械打架行为符合“随意殴打他人，情节恶劣”的情形，也可能构成寻衅滋事罪，面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。如果纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，将处五年以上十年以下有期徒刑，并可并处罚金。
三、民事赔偿角度
无论打架斗殴行为是否构成行政违法或刑事犯罪，只要造成对方人身损害，持械方都需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
总结与建议
打架斗殴且双方都持器械是一种非常危险且违法的行为，不仅可能对双方造成严重的身体伤害，还可能面临严厉的行政处罚和刑事处罚。因此，我强烈建议您在遇到冲突时保持冷静和理性，寻求和平解决方式，如协商、调解等。如果无法协商解决，应及时向相关部门求助或寻求法律援助。共同维护社会的和谐与稳定是我们每个人的责任。