车里坐的人数超过核载人数，警察叔叔会罚款，主要是因为超载行为违反了道路交通安全法规，且存在较大的安全隐患。以下从法律和安全两个角度为你详细解释：

法律角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车载人不得超过核定的人数。如果驾驶人驾驶车辆超载，就违反了这一规定，属于违法行为。警察叔叔作为交通安全的守护者，有权对这种违法行为进行查处，并依法给予罚款等处罚。具体来说，超载的罚款金额和记分情况会根据超载的比例和情节严重程度来判定。例如，驾驶营运客车（不包括公共汽车）、校车以外的载客汽车载人超过核定人数未达20%的，可能会被罚款并记分；如果超载比例更高，处罚也会相应加重。

安全角度

超载行为不仅违法，而且存在极大的安全隐患。具体来说：

1. 车辆不稳定性增加：超载会导致车辆的重心偏移，使得车辆在行驶过程中更容易发生侧翻等事故。
2. 车辆易爆胎、失控：超载状态下，车辆轮胎承受的压力增大，容易引发爆胎。同时，超载也会影响车辆的操控性能，使得驾驶人难以控制车辆，增加事故风险。
3. 增加逃生和抢救难度：一旦发生交通事故，超载车辆上的乘客逃生和抢救的难度会大大增加。因为超载车辆上的乘客数量多，空间拥挤，一旦发生事故，乘客可能无法及时逃生。
4. 无座乘客最危险：超载的乘客往往没有座位，只能挤在车厢内。一旦发生紧急情况，这些乘客将最先受到伤害，且伤害后果往往比有座、有安全带保护的乘客更严重。

建议：为了自己和他人的安全，请务必遵守道路交通安全法规，不要超载行驶。如果发现车辆超载，应及时向警察叔叔举报，共同维护道路交通安全。如果你还有其他关于交通运输方面的法律问题，可以直接向我咨询。