结论前置：
- 关于劳动合同主体变更后工龄的连续计算：一般情况下，若劳动合同主体变更非因劳动者原因，且新用人单位同意承接原工龄，则工龄应连续计算。
- 关于新合同日期按最新开始的问题：新合同日期按最新开始并不直接决定工龄是否连续，关键在于新合同中是否明确约定了工龄的承接以及双方的实际履行情况。
详细分析：
一、劳动合同主体变更后工龄的连续计算
在劳动合同主体发生变更时，如企业合并、分立、转让等，劳动者的工龄计算是一个关键问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，若劳动合同主体的变更并非由劳动者原因造成，且新用人单位同意承接原用人单位的工龄，则劳动者的工龄应当连续计算。这有助于保护劳动者的合法权益，确保其在工作年限、经济补偿、年假等方面的权益不受影响。
具体实践：
- 在实际操作中，新用人单位通常会与劳动者签订补充协议，明确约定工龄的承接问题。
- 若补充协议中明确约定了工龄的连续计算，且双方均按照协议履行，则劳动者的工龄将不受劳动合同主体变更的影响。
二、新合同日期按最新开始的问题
关于新合同日期按最新开始是否影响工龄的连续计算，这并非决定性因素。新合同的起始日期主要反映了劳动合同的新开始时间，但并不直接决定工龄是否连续。工龄的连续计算主要取决于新合同中是否明确约定了工龄的承接以及双方的实际履行情况。
具体分析：
若新合同中明确约定了工龄的承接：
- 即使新合同的起始日期是最新的，只要双方均按照约定履行，劳动者的工龄仍将连续计算。
- 这种情况下，新合同的起始日期并不影响工龄的连续性。
若新合同中未明确约定工龄的承接：
- 则可能引发工龄计算上的争议。
- 此时，需要依据相关法律法规及双方的实际履行情况来判断工龄是否连续。
建议与注意事项：
- 签订补充协议：在劳动合同主体发生变更时，建议劳动者与新用人单位签订补充协议，明确约定工龄的承接问题，以避免后续争议。
- 保留相关证据：劳动者应保留与原用人单位及新用人单位的相关证据，如劳动合同、工资单、社保缴纳记录等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：若在劳动合同主体变更或工龄计算问题上遇到争议，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。
总结：劳动合同主体变更后，工龄的连续计算主要取决于新合同中是否明确约定了工龄的承接以及双方的实际履行情况。新合同的起始日期并不直接决定工龄是否连续。因此，在签订新合同时，劳动者应特别注意工龄承接问题的约定，并保留好相关证据。如有任何疑问或争议，请直接向我咨询。