货主是否对货车司机在运货过程中出事故致使他人死亡承担责任，主要取决于货主是否存在过错。若货主无过错，则通常无需承担责任；若货主存在过错，则需根据其过错程度承担相应的赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
货主无责任的情况
正常运输关系且无过错：
- 当货主与货车司机之间是正常的运输合同关系，且货主在选择运输方时尽到了合理的注意义务（如核实司机的驾驶资质、车辆的安全性能等），并在运输过程中没有对司机进行不当干涉或指示时，货主通常对交通事故的发生没有直接责任。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。在此情况下，货主作为非使用人且无过错，不需承担赔偿责任。
承运人违约责任：
- 货主与承运人之间形成运输合同关系，承运人负责将货物运输至指定地点。若承运人在运输途中发生交通事故导致货物无法按时送达，需向货主承担违约责任，但这与交通事故本身造成的损害责任无关。
货主可能承担责任的情况
选任过失：
- 货主在选择货车司机或运输公司时，若未对其驾驶资质、从业资格、车辆安全状况等进行必要的审查，存在选任上的过失，则可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如：选择无合法驾驶资格或车辆存在严重安全隐患的司机进行货物运输，导致交通事故致人死亡，货主需因选任过失而承担责任。
指示或干预过错：
- 若货主在运输过程中对货车司机进行了不当的指示或干预（如强令超速行驶、疲劳驾驶或超载运输），导致交通事故的发生，货主需承担相应责任。
- 这种不当指示行为与事故的发生存在因果关系，货主应承担相应的赔偿责任。
货物本身问题导致事故：
- 若货物存在特殊性质或状况（如易燃易爆等危险物品），货主未如实告知司机，而该情况与事故的发生有直接关联，货主也需承担责任。
- 在这种情况下，货主因未履行告知义务而导致事故发生，应承担相应责任。
利益共享、风险共担的合作关系：
- 若货主与货车司机之间存在利益共享、风险共担的合作关系（如运输所得收益按比例分成），则在货车撞死人的事故中，货主可能需要根据双方的约定和具体情况承担相应的赔偿责任。
货主责任的处理方式
- 若货主有过错：需承担连带责任，应主动与被害人或其家属协商赔偿事宜，以减轻法律后果。
- 若无过错：则无需担责，但应配合相关部门的调查工作，提供必要的信息和协助。
总结与建议：
货主是否对货车司机在运货过程中出事故致使他人死亡承担责任，需结合具体情况判断。货主应时刻关注自身行为是否符合法律法规要求，特别是在选择运输方、指示运输过程以及告知货物性质等方面，要尽到合理的注意义务，以避免因过错而承担不必要的法律责任。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。