结论前置：在骑车撞人后支付对方医疗费但对方拒收的情况下，您可以从法律义务履行、证据保留、沟通协商以及法律途径解决等角度来处理。

1. 法律义务履行角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在骑车撞人的情境中，您作为侵权方，有义务对受害方的医疗费用等合理损失进行赔偿。
   • 如果对方拒收医疗费，这并不免除您依法应承担的赔偿责任。您仍需确保受害方得到应有的赔偿，可以通过其他合法方式履行赔偿义务，如将款项交至法院指定账户或通过第三方调解机构进行支付。

2. 证据保留角度：

   • 在对方拒收医疗费的情况下，您应妥善保留相关证据，如医疗费用发票、支付凭证（如转账记录、现金收据等，尽管对方拒收，但可尝试通过书面形式记录拒收情况并附上相关证据）、事故认定书等。
   • 这些证据在后续可能发生的法律纠纷中至关重要，能够证明您已履行或尝试履行赔偿义务，有助于维护您的合法权益。

3. 沟通协商角度：

   • 尝试与对方进行进一步沟通，了解其拒收医疗费的具体原因。可能是对方对赔偿金额有异议，或者希望以其他方式解决纠纷。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。可以提出合理的赔偿方案，或者邀请第三方调解机构介入，以促成双方达成和解。

4. 法律途径解决角度：

   • 如果沟通协商无果，且对方坚持拒收医疗费并可能提起诉讼，您应做好应诉准备。可以咨询专业律师，了解自身在法律上的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
   • 在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供相关证据材料，以维护自己的合法权益。如果法院判决您承担赔偿责任，您应依法履行判决义务。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能通过合法、和平的方式解决纠纷，以减少不必要的法律风险和成本。
• 如果对法律程序或自身权利义务不明确，可以及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。