公司故意以不能胜任为由开除员工，是否需要赔偿，需分情况讨论：
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若公司能证实员工确实不能胜任工作，应先对员工进行培训或调岗。经培训或调岗后，员工仍不能胜任的，公司需提前三十日书面通知员工本人，或者额外支付一个月工资后，方可解除劳动合同。此时，公司需支付经济补偿金，其支付标准是按员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资。例如，员工在公司工作了五年，那么公司应支付五个月工资作为经济补偿金。
若公司未按上述法定程序，直接以不能胜任为由开除员工，这属于违法解除劳动合同的行为。根据法律规定，公司需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。即，若员工在公司工作了五年，公司本应支付五个月工资作为经济补偿金，但因违法解除，需支付十个月工资作为赔偿金。
公司以不能胜任为由开除员工，还需注意以下法律要点：
公司需有充分证据证明员工不能胜任工作：这通常通过绩效考核、工作表现评估等方式来体现。若公司无法提供充分证据，其开除行为可能被视为违法。
调岗或培训应具有合理性：若公司选择调岗或培训，新岗位或培训内容应与原岗位存在一定关联性，不能具有侮辱性或惩罚性。否则，员工有权拒绝，并可能视为公司未履行法定程序。
员工有权要求继续履行合同或获得赔偿：若公司违法开除员工，员工有权要求公司继续履行劳动合同。若员工不要求继续履行，公司应支付赔偿金。
建议与应对措施：
对于员工而言：若公司以不能胜任为由开除你，首先应核实公司是否履行了法定程序，如是否进行了培训或调岗，是否提前通知或支付了代通知金等。若公司未履行法定程序，你有权要求公司支付赔偿金，并可通过劳动仲裁等途径维护自身权益。
对于公司而言：在开除员工前，应确保有充分证据证明员工不能胜任工作，并履行法定程序，如培训、调岗、提前通知等。否则，可能面临支付赔偿金、行政处罚以及声誉受损等不利后果。
总之，公司以不能胜任为由开除员工，是否需要赔偿取决于公司是否履行了法定程序。若有问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。