当工地出现偷工减料并导致问题时，项目负责人的处理方式会依据具体情况和相关法律法规来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、民事赔偿责任
如果因为偷工减料导致建筑工程质量未达到标准，进而引发人身伤亡或财产损失，项目负责人需要承担相应的民事赔偿责任。这意味着负责人需要对受害者的损失进行补偿，包括医疗费用、财产损失赔偿等。
二、行政处罚
根据《建设工程质量管理条例》等相关法规，施工单位在施工中偷工减料的，会面临行政处罚。具体处罚措施包括：
三、刑事责任
在工程建设过程中，如果项目负责人存在严重违规施工行为，如偷工减料，并因此导致重大安全事故，可能会触犯工程重大安全事故罪。根据情节严重程度，直接责任人员可能会被处以五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若后果特别严重，则会处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
四、职务犯罪处理
如果项目负责人在工程建设期间有受贿等职务犯罪行为，会按照贪污受贿等相关罪名来定罪量刑。例如，受贿罪根据受贿数额和情节，可能会处以三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
五、实际案例
以某建筑工程为例，该工程交付使用后不久出现质量问题，部分墙体倒塌，导致路过的人员受伤和车辆受损。经调查，施工过程中存在偷工减料情况，且项目负责人收受了材料供应商的贿赂。在这种情况下，项目负责人不仅需要承担民事赔偿责任，对受害者的损失进行赔偿；还可能因为偷工减料行为触犯工程重大安全事故罪，面临刑事处罚；同时，因为受贿行为，还会按照受贿罪进行定罪量刑。
综上所述，当工地出现偷工减料并导致问题时，项目负责人可能会面临民事赔偿责任、行政处罚、刑事责任以及职务犯罪处理等多方面的后果。因此，项目负责人应严格遵守相关法律法规和施工标准，确保工程质量安全。