说别人光头是否构成人身攻击，需结合具体情境和表达方式来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律定义上看：

   • 人身攻击通常指的是对他人的人格、名誉、尊严等进行贬低、侮辱或诽谤的行为。如果“说别人光头”这一表述，在特定语境下被理解为对他人外貌的贬低或嘲笑，且这种贬低或嘲笑达到了侮辱或诽谤的程度，那么它就有可能构成人身攻击。
   • 然而，如果“说别人光头”只是客观描述或并无恶意，比如是在讨论发型变化、健康状况（如化疗导致脱发）等中性话题时提及，那么它通常不会被视为人身攻击。

2. 从社会常识和道德层面看：

   • 在社会交往中，尊重他人是基本原则。即使“说别人光头”并不直接构成法律上的人身攻击，但如果这种表述让对方感到不适、尴尬或受到伤害，那么从道德层面来说，也是不恰当的。
   • 特别是在公共场合或面对不熟悉的人时，应避免使用可能引起误解或冒犯的言语。

3. 从实际后果看：

   • 如果“说别人光头”导致了对方的名誉受损、精神受到伤害或产生了其他不良后果，那么说这句话的人可能需要承担相应的法律责任或道德责任。
   • 例如，如果因为这句话导致对方在工作、生活中受到歧视或排斥，那么说这句话的人可能需要为对方的损失进行赔偿。

法律建议：

• 在日常交往中，应尽量避免使用可能引起误解或冒犯的言语，尊重他人的人格和尊严。
• 如果因为言语不当导致了不良后果，应及时与对方沟通并道歉，以减轻或消除影响。
• 如果对方因此提起了法律诉讼或要求赔偿，应及时咨询专业律师并积极应对。

可能后果：

• 如果“说别人光头”被认定为人身攻击，说这句话的人可能需要承担民事责任，如赔偿对方的精神损失等。
• 在极端情况下，如果这种行为导致了严重的社会后果或触犯了刑法，说这句话的人还可能面临刑事责任。

总之，是否构成人身攻击需结合具体情境和表达方式来判断。在日常交往中，我们应尊重他人、避免使用冒犯性言语，以维护良好的人际关系和社会秩序。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。