工头拒绝给工人做工伤认定时，工人可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 自行申请工伤认定：

   • 法律依据：根据《工伤保险条例》的相关规定，若单位（在此场景下可理解为工头或其所属的用人单位）未在规定时限内提出工伤认定申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 申请材料：包括工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（含事实劳动关系）的证明材料（如劳动合同、工资支付凭证、工作证、考勤记录等）、医疗机构的诊断证明书或职业病诊断证明书等。
   • 申请流程：将准备好的材料提交至用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门，等待其受理并调查核实，一般会在60日内作出工伤认定决定。

2. 收集并保留证据：

   • 劳动关系证据：如工资支付凭证、社保缴费记录、工作证、考勤记录、同事证言等，以证明与用人单位存在劳动关系。
   • 工伤相关证据：如事故现场的照片、视频监控、医疗机构的诊断证明、病历等，以证明工伤事故的发生及伤害程度。

3. 与工头或用人单位协商：

   • 在与工头或用人单位协商过程中，明确阐述工伤情况及其重要性，争取其理解与支持，促使工头或用人单位主动进行工伤认定。
   • 若协商成功，可要求工头或用人单位出具书面承诺，确保工伤认定及后续赔偿事宜得到妥善处理。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并给出处理意见。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。

5. 采取法律途径：

   • 行政复议或行政诉讼：若对社会保险行政部门的不予受理或不属于工伤的认定决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
   • 劳动仲裁和民事诉讼：经认定为工伤后，若工头或用人单位仍拒绝承担工伤赔偿责任，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工伤保险待遇。对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起民事诉讼。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 及时行动：工伤认定有严格的时间限制，务必在规定时间内提出申请，以免错过时机。
• 保留证据：所有与工伤相关的证据都应妥善保留，以备不时之需。
• 寻求专业帮助：在处理工伤认定及赔偿事宜时，可咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

示例说明： 假设某工人在工地上受伤，但工头拒绝为其申请工伤认定。此时，工人可自行准备相关材料，如劳动合同、医疗诊断证明等，向用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。若工头或用人单位仍拒绝承担责任，工人可通过劳动仲裁或民事诉讼等法律途径来维护自身权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。