在欠条上填写关于逾期不还将按每天总金额的百分之多少作为违约金的条款时，需要谨慎且合理地设定这一比例。以下是一些详细的建议和指导，帮助您完成这一填写：

一、法律依据与原则

首先，根据《民法典》的相关规定，当事人有权自由约定违约金的数额或计算方法。这是法律赋予您的权利，体现了合同自由的原则。但同时，您也需要确保约定的违约金是合理的，不能过分高于因违约可能造成的损失。如果违约金过高，人民法院或仲裁机构有权根据当事人的请求予以适当减少。

二、合理设定违约金比例

1. 考虑合同性质与履行情况：

   • 不同的合同类型（如买卖合同、借款合同等）和履行情况（如是否已部分履行、违约的严重程度等）都会影响违约金的合理设定。
   • 例如，在借款合同中，如果双方已经约定了较高的利息，那么违约金的比例可能需要相应降低，以避免总费用过高。

2. 参考司法实践：

   • 在民间借贷领域，如果同时约定了逾期利率、违约金或其他费用，总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分，将不被人民法院支持。
   • 对于其他合同欠款纠纷，司法实践中通常认为，如果违约金超过造成损失的30%，即可认定为“过分高于造成的损失”。

3. 综合考虑多种因素：

   • 设定违约金时，应综合考虑合同的具体内容、双方当事人的约定、合同的性质、履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等多个因素。
   • 例如，如果违约方的过错程度较轻，且预期利益不大，那么违约金的比例可能需要相应降低。

三、具体填写建议

在欠条上填写违约金条款时，您可以采用以下表述方式：

“若乙方（债务人）逾期未偿还欠款，则自逾期之日起，乙方应按每天总金额的XX%向甲方（债权人）支付违约金。但双方同意，该违约金比例应合理设定，以补偿甲方因乙方违约而遭受的实际损失为主，并兼具一定惩罚性。如违约金过高，甲方同意根据人民法院或仲裁机构的裁决予以适当减少。”

其中，“XX%”应替换为您与债务人协商后确定的合理比例。这个比例应该既能够体现对违约行为的惩罚，又不会过分高于实际损失。

四、注意事项

1. 明确约定：在欠条上明确约定违约金的比例和计算方式，以避免后续争议。
2. 合法合规：确保约定的违约金比例符合法律法规的规定，避免过高或过低。
3. 及时咨询：如在合同履行过程中发生争议或需要调整违约金比例，建议及时咨询专业律师。

综上所述，填写欠条上的违约金条款时，应综合考虑多种因素并合理设定比例。希望这些建议和指导能够帮助您完成这一填写工作。