当员工收到劳动仲裁电话时，作为用人单位或员工本人（若您是以员工身份咨询），可以按照以下步骤来处理：
对于用人单位而言：
及时领取法律文书：
- 一旦接到劳动争议仲裁委员会的应诉通知，用人单位应尽快前往指定地点领取答辩通知书、举证通知书，以及申请人（即员工）提交的劳动仲裁申请书和证据副本。
- 仔细阅读这些材料，了解员工的诉求、事实理由及举证情况，为后续的协商、调解或应诉做好充分准备。
- 若委托代理人领取，需提交用人单位盖章的《授权委托书》及代理人身份证件复印件。
协商调解：
- 收到答辩通知书后，用人单位可主动与员工就争议问题进行直接沟通，尝试通过协商解决纠纷。
- 协商过程中，应保持开放和诚实的态度，努力寻找双方都能接受的解决方案。
- 若协商无果，但双方均有调解意愿，可向劳动争议仲裁委员会申请调解，由专门机构组织双方进行调解，帮助达成和解协议。
准备应诉：
- 若协商和调解均无法达成一致，用人单位需做好应诉准备，包括整理相关证据、准备答辩材料等。
- 在应诉过程中，应遵守仲裁程序，尊重仲裁员的裁决，并积极配合仲裁工作。
对于员工而言（若您是以员工身份咨询）：
确认通知真实性：
- 首先，确认收到的劳动仲裁电话是否来自官方渠道，如当地劳动争议仲裁委员会。
- 可以通过官方网站、电话查询等方式验证通知的真实性。
准备相关材料：
- 根据仲裁委员会的要求，准备并提交劳动仲裁申请书及相关证据材料。
- 确保材料真实、完整，能够充分支持自己的诉求。
参与协商或调解：
- 若用人单位提出协商或调解意愿，员工应积极参与，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 在协商或调解过程中，保持冷静和理性，表达自己的诉求和理由。
准备应诉（如需）：
- 若协商和调解均无法达成一致，员工需做好应诉准备，包括了解仲裁程序、准备答辩材料等。
- 在应诉过程中，遵守仲裁规则，尊重仲裁员的裁决。
无论是用人单位还是员工，面对劳动仲裁都应保持冷静和理性，积极通过合法途径解决纠纷。同时，建议双方在处理过程中寻求专业法律人士的帮助，以确保自身权益得到充分保障。