当乙方拒不履行合同约定时，甲方有权起诉解除合同，相关法律条款及操作要点如下：

一、法律依据

1. 《民法典》第五百六十三条：明确规定了合同解除的法定情形，包括因不可抗力致使不能实现合同目的、在履行期限届满前一方明确表示或以行为表明不履行主要债务、一方迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行等。当乙方拒不履行合同约定时，若符合上述情形之一，甲方有权解除合同。

2. 《民法典》第五百六十五条：规定了合同解除的程序。当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除；通知载明债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，债务人在该期限内未履行债务的，合同自通知载明的期限届满时解除。对方对解除合同有异议的，任何一方当事人均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。

二、操作要点

1. 收集证据：

   • 甲方应收集乙方拒不履行合同约定的证据，如书面通知、邮件、聊天记录、现场照片或视频等，以证明乙方存在违约行为。
   • 若合同中有约定履行期限或条件，甲方还需证明乙方未在约定期限内履行或未满足约定条件。

2. 发出解除通知：

   • 在收集到充分证据后，甲方应向乙方发出书面解除通知，明确解除合同的理由、依据及解除时间。
   • 解除通知应通过合法方式送达乙方，如邮寄、电子邮件或当面送达等，并保留送达证据。

3. 起诉解除合同：

   • 若乙方对解除通知有异议或拒不承认合同已解除，甲方可以向人民法院提起诉讼，请求确认合同解除的效力。
   • 在起诉时，甲方应提交解除通知、证据材料及起诉状等文件，并按照法院要求缴纳诉讼费用。

4. 处理合同解除后的法律后果：

   • 合同解除后，尚未履行的部分终止履行。
   • 甲方有权要求乙方赔偿因合同解除而遭受的损失，包括直接损失和间接损失。
   • 若合同中有关于结算和清理的条款，双方应继续履行这些条款所规定的义务。

三、注意事项

1. 及时性：甲方在发现乙方拒不履行合同约定时，应及时收集证据并发出解除通知，避免因拖延而扩大损失。

2. 准确性：解除通知应明确、具体地指出乙方违约的事实及解除合同的依据，避免因表述不清而产生争议。

3. 合法性：甲方在解除合同过程中应遵守法律法规的规定，不得采取非法手段或侵犯乙方的合法权益。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定乙方应在某日前交付货物。然而，到了约定日期，乙方却拒不交付货物。此时，甲方可以收集乙方未交付货物的证据（如订单、聊天记录等），并向乙方发出书面解除通知。若乙方对解除通知有异议或拒不承认合同已解除，甲方可以向人民法院提起诉讼，请求确认合同解除的效力，并要求乙方赔偿因合同解除而遭受的损失。

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