可以变更诉讼金额后再撤诉，但需遵循法定程序并考虑相关法律后果。以下从变更诉讼金额、撤诉的法律规定及两者结合的操作要点三个角度展开分析：

一、变更诉讼金额的法律规定

1. 申请时间与条件
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，当事人在举证期限届满前可向法院申请变更诉讼请求（包括诉讼金额）。法院审查后，若变更请求符合法律规定（如基于新证据、计算错误修正等），会批准并按新金额推进诉讼。
   示例：原告起诉要求赔偿5万元，诉讼中发现实际损失为8万元，可在举证期限内提交书面申请，说明变更理由（如损失核算错误），法院审查通过后按8万元审理。

2. 限制情形
   若案件已进入庭审阶段，变更诉讼金额可能需经法庭许可，且法院可能要求补充证据或重新安排庭审。此外，变更金额不得损害国家、公共或他人合法权益，否则法院可能不予批准。

二、撤诉的法律规定

1. 申请时间与条件
   在法院宣判前，原告可随时申请撤诉。法院审查后，若撤诉不损害国家、公共或他人权益，一般会准许。撤诉后，诉讼程序终结，法院不再审理实体内容。
   例外：离婚等涉及身份关系的案件，撤诉后可能限制再次起诉（如需间隔一定时间）。

2. 法律后果

   • 诉讼费用：撤诉案件受理费减半收取。
     
   • 再次起诉：通常原告可就同一事实和理由再次起诉，但需注意诉讼时效问题。若撤诉后超过法定诉讼时效期间，可能丧失胜诉权。

三、变更诉讼金额后撤诉的操作要点

1. 程序衔接

   • 先变更后撤诉：当事人应先向法院提交变更诉讼金额的申请，待法院批准后，再在宣判前申请撤诉。法院会分别审查变更和撤诉的合法性。
     
   • 同步申请：理论上可同时提交变更金额和撤诉申请，但法院可能要求先处理变更请求，再审查撤诉是否合法。

2. 风险防范

   • 证据充分性：变更金额需有合理依据（如新证据、计算修正），否则法院可能驳回变更申请，导致撤诉后无法以新金额再次起诉。
     
   • 诉讼时效：撤诉后若需再次起诉，应确保未超过法定诉讼时效期间。例如，人身损害赔偿案件的诉讼时效为3年，撤诉后需在剩余时效内重新起诉。
     
   • 特殊案件限制：如涉及公益诉讼、集体诉讼等特殊案件，撤诉后可能无法再次起诉，需提前咨询律师。

四、实务建议

1. 及时申请：若需变更金额，应在举证期限内提出，避免庭审阶段增加程序障碍。
   
2. 书面申请：变更金额和撤诉均需提交书面申请，明确理由和依据，便于法院审查。
   
3. 咨询律师：涉及复杂案件（如经济犯罪、公司纠纷）时，建议提前咨询律师，评估变更金额和撤诉的利弊，避免法律风险。

总结：变更诉讼金额后撤诉在法律上是可行的，但需严格遵循程序要求，并充分考虑诉讼时效、证据充分性等风险。如有具体案件，可直接向我咨询，我会结合案情提供详细方案。