以工程款结算单起诉，案由通常可定为合同纠纷中的建设工程合同纠纷，具体可细化为建设工程价款优先受偿权纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、案由确定依据
合同纠纷基础：
- 工程款结算单通常基于双方签订的建设工程合同产生，涉及工程款的计算、支付等条款。因此，因工程款结算单引发的纠纷，本质上属于合同纠纷的范畴。
建设工程合同纠纷细化：
- 在合同纠纷中，建设工程合同纠纷是一个具体的子类别。它涵盖了与建设工程相关的各种合同纠纷，包括但不限于建设工程勘察合同纠纷、建设工程设计合同纠纷、建设工程施工合同纠纷等。
- 当纠纷涉及工程款的结算和支付时，可进一步细化为建设工程价款优先受偿权纠纷。这一案由强调了承包人在工程款支付方面的优先权利，符合工程款结算单纠纷的实质。
二、起诉条件与证据准备
起诉条件：
- 明确的被告：需知道被告的身份信息，包括个人或公司的详细信息，以确保法律文书能准确送达。
- 具体的诉讼请求和事实、理由：诉讼请求应明确具体，如请求支付特定金额的工程款及逾期利息等。事实和理由部分需详尽描述工程背景、施工内容、结算过程等。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：工程结算纠纷属民事经济纠纷，需向有管辖权的法院提起诉讼。
证据准备：
- 工程结算单：作为诉讼的关键证据，需经双方当事人签字或盖章确认，且内容明确具体。
- 辅助证据：除工程结算单外，还应准备施工合同、施工图纸、变更通知、签证单、往来函件、付款记录等相关证据材料，以形成完整的证据链。
三、法律建议与注意事项
法律建议：
- 在起诉前，应仔细审查工程结算单的内容，确保其真实、合法、有效。
- 准备充分的证据材料，以支持自己的诉讼请求。
- 咨询专业律师，了解诉讼策略和可能的风险。
注意事项：
- 注意起诉的时效性，避免因超过时效而丧失胜诉权。
- 确定正确的管辖法院，确保案件能被正确受理。
- 在诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展。
如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。