针对您提出的“爸爸就职的单位拖欠工资，应运用什么法律”的问题，我明确给出以下结论及详细分析：

1. 主要法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定了劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若单位拖欠工资，劳动者有权依据此法维护自己的合法权益。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》：此法进一步细化了劳动合同的相关规定，包括工资支付、劳动合同解除等。若单位未按照劳动合同约定支付工资，劳动者可以依据此法要求单位支付拖欠的工资，并可能获得相应的经济补偿。

2. 维权途径与步骤：

   • 与用人单位协商：首先，可以尝试与用人单位进行沟通，了解拖欠工资的原因，并协商解决方案。这是最为直接且成本较低的解决方式。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其限期支付拖欠的工资。
   • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门未能解决问题，或者对处理结果不满意，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 提起诉讼：若对仲裁结果仍不满意，可以向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出最终判决。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在维权过程中，务必保留好与用人单位的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效期间。
   • 寻求专业帮助：若对法律程序不熟悉，或者遇到复杂的法律问题，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。

针对您爸爸的情况，我建议他首先与用人单位进行协商，了解拖欠工资的具体原因，并尝试达成解决方案。若协商无果，可以按照上述途径逐步进行维权。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您爸爸在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。