针对您提出的“工程款约定付款时间背靠背，起诉时如何确定付款时间”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“背靠背”付款条款的含义。在工程合同中，“背靠背”付款通常指的是发包方与承包方约定，工程款的支付以发包方收到第三方（如业主或总包方）的款项为前提。这种条款下，付款时间的确定就相对复杂，因为它依赖于第三方的付款情况。

然而，当涉及到起诉并确定付款时间时，我们不能仅仅依赖“背靠背”条款本身。根据相关法律法规和合同原则，我们可以从以下几个方面来考虑：

1. 合同约定优先：

   • 如果合同中明确约定了“背靠背”付款的具体条件和时间节点（例如，发包方在收到第三方款项后的多少天内支付给承包方），那么应首先遵循这些约定。
   • 但如果合同中的“背靠背”条款过于模糊或没有明确的时间节点，那么这种约定可能被视为无效或不可执行。

2. 无约定或约定不明时的处理：

   • 如果合同中没有明确约定付款时间，或者“背靠背”条款无法确定具体付款时间，那么根据法律规定，我们可以参考以下原则：
     • 建设工程已实际交付的，交付之日为应付款时间。
     • 建设工程没有交付的，提交竣工结算文件之日为应付款时间。
     • 建设工程未交付，工程价款也未结算的，当事人起诉之日为应付款时间。

3. 起诉时的证据收集：

   • 在起诉时，您需要收集相关证据来证明您的主张，包括但不限于：
     • 建设工程合同，以证明双方之间的工程承包关系。
     • 交付凭证或竣工结算文件，以证明工程已交付或已结算。
     • 与发包方或第三方的沟通记录，以证明您已按照合同约定履行了义务，但发包方未按时支付工程款。

4. 法律途径的选择：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或依据合同中的仲裁条款向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要准备好相关证据来支持自己的主张，并可能面临对方提出的反证或抗辩。

5. 特殊情况的考虑：

   • 如果涉及农民工工资问题，您还可以依据《保障农民工工资支付条例》等相关规定来维护自己的权益。
   • 同时，要注意诉讼时效的问题，确保在规定时间内主张自己的权利。

综上所述，当“背靠背”付款条款无法确定具体付款时间时，我们可以根据合同约定、法律规定以及实际证据来综合判断并确定付款时间。在起诉过程中，要确保收集到真实、关联和合法的证据来支持自己的主张。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。