消毒餐具未标注生产日期（或消毒日期）的，一般会被处以警告的行政处罚。以下从不同角度为您详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十八条第二款以及《食品安全国家标准餐饮具集中消毒卫生规范》(GB31651-2021)第8.8.2条的要求，餐饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐饮具应当在独立包装上标注消毒日期和批号等内容。若未标注，则违反了上述规定。

处罚种类与内容

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定，对于违反上述规定的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。在大多数实际案例中，如西林县洁能餐具消毒服务中心和定州福瑞餐具清洗服务部的案例，相关部门均首先给予了警告的行政处罚。

可能的法律后果与建议

1. 警告与整改：

   • 相关部门会首先给予警告，并责令立即改正违法行为。
   • 建议餐具消毒服务单位立即检查并整改所有未标注消毒日期的餐具，确保符合法规要求。

2. 罚款与停产停业：

   • 若拒不改正，可能会面临五千元以上五万元以下的罚款。
   • 情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
   • 建议单位高度重视，及时整改，避免更严重的法律后果。

3. 行政复议与诉讼：

   • 若对处罚决定不服，可以在收到处罚决定书之日起六十日内向相关部门申请行政复议。
   • 对行政复议决定不服的，可以依法向人民法院提起行政诉讼。
   • 但需注意，在复议或诉讼期间，一般不得停止执行处罚决定。

温馨提示：作为餐具消毒服务单位，应严格遵守相关法律法规，确保消毒餐具的质量和安全。若遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。