针对你提出的问题，关于餐饮具未标注消毒日期在已受到过行政处罚并已整改的情况下，再次未标注是否属于拒不改正，以下是我的详细解答：
首先，结论上，再次未标注消毒日期，在法律上确实可能被视为拒不改正的行为。
分析说明：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第五十八条第二款规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。
- 同时，该法第一百二十六条第一款、第二款规定，违反本法规定，餐具、饮具集中消毒服务单位未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。
行为性质：
- 从你提供的情况来看，餐饮具在之前已经因为未标注消毒日期而受到过行政处罚，并且已经进行了整改。然而，如果再次发现未标注消毒日期，这表明相关单位没有持续遵守法律规定，没有将之前的整改措施落实到位。
- 在这种情况下，再次的违法行为很可能被视为拒不改正，因为相关单位已经明知故犯，没有履行其应尽的法定义务。
法律后果：
- 如果被认定为拒不改正，相关单位将面临五千元以上五万元以下的罚款，这是法律对拒不改正行为的明确处罚规定。
- 此外，如果情节严重，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证，这将对相关单位的经营产生严重影响。
建议：
- 对于餐饮具集中消毒服务单位来说，应当严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保每批消毒餐具都经过检验合格，并在独立包装上标注所有必要的信息，包括消毒日期。
- 如果已经因为类似问题受到过行政处罚，更应当引以为戒，加强内部管理，确保不再发生类似违法行为。
- 如果面临再次被查处的情况，建议积极与执法部门沟通，说明情况，争取减轻处罚，并立即采取整改措施，以避免更严重的法律后果。
综上所述，再次未标注消毒日期在法律上确实可能被视为拒不改正的行为，相关单位应当对此给予高度重视，并采取有效措施加以整改和防范。